ボリューム満点 銀杏と白菜のシュウマイ　レシピ・作り方

手順

1. 1 白菜は葉の部分と白い部分に切り分けます。耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱し、粗熱を取ります。
2. 2 キッチンペーパーで水気を拭き取り、白い部分は粗みじん切りにし、葉の部分は縦半分に切ります。
3. 3 玉ねぎはみじん切りにします。別の耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
4. 4 ボウルにタレの材料を混ぜ合わせます。
5. 5 別のボウルに牛豚合びき肉、3、2の白い部分、(A)を入れ、手で粘りが出るまでこねます。10等分に分け、丸く形を整えます。
6. 6 2の葉の部分を広げ、5をのせて巻きます。同様に9個作り、銀杏の水煮をのせます。
7. 7 フライパンに6を並べ、水を注ぎ入れたら、強火で加熱します。沸騰したら蓋をして中火で7分程、中に火が通るまで蒸し焼きにします。
8. 8 蓋を外して中火で加熱し、水分が飛んだら火から下ろします。器に盛り付け、4を添えて完成です。