ホタテと男爵いものシチュー　レシピ・作り方

手順

• 1じゃがいもは1個を3～4つに切り、にんじん、玉ねぎは一口大に切ります。
• 2ゆでほたては、フライパンにバターを熱して炒めておきます。
• 3厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
• 4水を加え、沸騰したらあくを取り、じゃがいもを加えて材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込みます。
• 5いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込みます。
• 6牛乳を入れてさらに約5分煮込み、2のゆでほたて、ゆでブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ完成です。