ホタテと男爵いものシチュー レシピ・作り方

「ホタテと男爵いものシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハウス 北海道シチュー<クリーム>を使用し作る、ホクホクの男爵いもやホタテが入ったクリームシチューのレシピです。 まるごとホタテが入り豪華なので、クリスマスの時期にもおすすめのメニューになっています。

調理時間:40分

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5皿分)

  • 北海道シチュー<クリーム> (10皿分) 1/2箱
  • ゆでほたて (むしほたて) 10個
  • 玉ねぎ (中) 1.5個
  • 男爵いも (中) 3個
  • にんじん (中) 1/2本
  • ゆでブロッコリー 1/2株
  • バター 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1
  • 700ml
  • 牛乳 100ml

作り方

  1. 1. じゃがいもは1個を3~4つに切り、にんじん、玉ねぎは一口大に切ります。
  2. 2. ゆでほたては、フライパンにバターを熱して炒めておきます。
  3. 3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
  4. 4. 水を加え、沸騰したらあくを取り、じゃがいもを加えて材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込みます。
  5. 5. いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込みます。
  6. 6. 牛乳を入れてさらに約5分煮込み、2のゆでほたて、ゆでブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ完成です。

料理のコツ・ポイント

いったん火を止めてから、ルウを割り入れて溶かしてください。 男爵いもを使用することで、ホクホクの食感に仕上がりますよ。

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