ホタテと男爵いものシチュー レシピ・作り方

「ホタテと男爵いものシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ハウス 北海道シチュー<クリーム>を使用し作る、ホクホクの男爵いもやホタテが入ったクリームシチューのレシピです。 まるごとホタテが入り豪華なので、クリスマスの時期にもおすすめのメニューになっています。
調理時間:40分
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材料(5皿分)

  • 北海道シチュー<クリーム> (10皿分)1/2箱
  • ゆでほたて (むしほたて)10個
  • 玉ねぎ (中)1.5個
  • 男爵いも (中)3個
  • にんじん (中)1/2本
  • ゆでブロッコリー1/2株
  • バター大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • 700ml
  • 牛乳100ml

作り方

  1. 1.
    じゃがいもは1個を3~4つに切り、にんじん、玉ねぎは一口大に切ります。
  2. 2.
    ゆでほたては、フライパンにバターを熱して炒めておきます。
  3. 3.
    厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
  4. 4.
    水を加え、沸騰したらあくを取り、じゃがいもを加えて材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込みます。
  5. 5.
    いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込みます。
  6. 6.
    牛乳を入れてさらに約5分煮込み、2のゆでほたて、ゆでブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ完成です。

料理のコツ・ポイント

いったん火を止めてから、ルウを割り入れて溶かしてください。
男爵いもを使用することで、ホクホクの食感に仕上がりますよ。

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