ホタテと男爵いものシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 1 じゃがいもは1個を3～4つに切り、にんじん、玉ねぎは一口大に切ります。
2. 2 ゆでほたては、フライパンにバターを熱して炒めておきます。
3. 3 厚手の鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。
4. 4 水を加え、沸騰したらあくを取り、じゃがいもを加えて材料が柔らかくなるまで弱火～中火で約15分煮込みます。
5. 5 いったん火を止めてルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約5分煮込みます。
6. 6 牛乳を入れてさらに約5分煮込み、2のゆでほたて、ゆでブロッコリーを加えてひと煮立ちさせ完成です。