さやいんげんのマスタードサラダ レシピ・作り方

「さやいんげんのマスタードサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

メインはサヤインゲンだけですが、タマネギたっぷりのドレッシングで和えることで、しっかり一品のサラダになります。サヤインゲンといえばごま和え、マヨ和えがポピュラーですが、たまにはこんな味付けはいかがでしょうか。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さやいんげん 1パック
  • 適量
  • ドレッシング
  • ①玉ねぎ 1/4個
  • ①粒マスタード 大さじ1/2
  • ①レモン汁 小さじ1
  • ①酢 小さじ2
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1. さやいんげんはヘタを取り、3分ほど塩茹でし、ザルにあげて冷ましておきます
  2. 2. 玉ねぎをみじん切りにします
  3. 3. ボールにドレッシングの材料①を入れてよく混ぜ、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜていき、最後に塩こしょうで調味します
  4. 4. 一口大に切ったさやいんげんを3に加え、30分ほど味をなじませたらできあがりです

料理のコツ・ポイント

玉ねぎの辛味が気になる方は、予めみじん切りにして流水にさらしておくか、塩をまぶしてしばらく置いて絞ってください。 レモン汁がない場合は、その分お酢を加えていただくだけでも美味しくできますよ。 粒マスタードは味の決めてですので、たっぷり入れてください。

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