マッシュルームと玉ねぎのポタージュ レシピ・作り方

「マッシュルームと玉ねぎのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マッシュルームと玉ねぎのシンプルなポタージュです。生クリームも使わないので、お家にある材料で簡単に作れます。 バターと小麦粉を入れることで、とろみのあるスープに仕上がります。簡単おもてなし料理の一品にいかがですか。是非お試しください。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • マッシュルーム6個
  • 玉ねぎ1/4個
  • オリーブオイル小さじ2
  • ①塩 (味付け用)小さじ1/2
  • ①黒こしょう (粗挽き)少々
  • 白ワイン大さじ1
  • ②無塩バター5g
  • ②薄力粉5g
  • 牛乳400ml
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • パセリ (乾燥)少々

作り方

  1. 1.
    マッシュルームと玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2.
    鍋にオリーブオイルを入れ1と①を入れ弱火でじっくりと炒めます。
  3. 3.
    白ワインを入れ、中火でフツフツとさせます。
  4. 4.
    玉ねぎが半透明になったら弱火にして②を入れ、焦がさないように炒めます。
  5. 5.
    粉っぽさが無くなったら、牛乳を1/4程入れ、ダマにならないように手早く混ぜます。
  6. 6.
    しっかり混ざったら残りの牛乳を2回に分けて入れ、中火にしコンソメを入れます。
  7. 7.
    煮立てないように温まったら、器に盛りパセリをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
バターと薄力粉を入れると焦げやすいので注意してください。
牛乳を豆乳にしても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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Lala
2017年09月08日

生クリームを使ってないのに濃厚で、本当に美味しかったです! 多めに作って、リゾットにリメイクして見たのですがそれもまた良かった!また必ず作ります☆

たべれぽ
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だいだい
2017年08月29日

別のものも作りながら片手間に作ったので手順をいくつか間違えてしまいましたが、なんとかうまくできました(^w^;)主人にも美味しいと好評でよかったです!

コメント

にこ
にこ
ワインがない場合はどうしたらよいでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味を良くする為に白ワインを使用しておりますが、料理酒でも代用していただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
9ヶ月前
Chieko Narioka
Chieko Narioka
簡単に出来て美味しかったです。
9ヶ月前

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