マッシュルームと玉ねぎのポタージュ　レシピ・作り方

手順

• 1マッシュルームと玉ねぎはみじん切りにします。
• 2鍋にオリーブオイルを入れ1と(A)を入れ弱火でじっくりと炒めます。
• 3白ワインを入れ、中火でフツフツとさせます。
• 4玉ねぎが半透明になったら弱火にして(B)を入れ、焦がさないように炒めます。
• 5粉っぽさが無くなったら、牛乳を1/4程入れ、ダマにならないように手早く混ぜます。
• 6しっかり混ざったら残りの牛乳を2回に分けて入れ、中火にしコンソメを入れます。
• 7煮立てないように温まったら、器に盛りパセリをかけて完成です。