デミグラスソースたっぷりオムライス　レシピ・作り方

手順

• 1ニンニクは薄切りにします。
• 2熱したフライパンにサラダ油をひき、1を加えて香りが出るまで弱火で炒めます。
• 3ごはんを加えて中火で炒めます。
• 4全体に油がなじんだら有塩バターを加えて中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、取り出します。
• 5ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳を加えてさらによく混ぜます。
• 64のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、5の半量を入れて半熟状になるまで焼き、火から下ろします。同様にもう1枚焼きます。
• 7弱火で熱した別のフライパンに有塩バター、薄力粉を入れて薄茶色になるまで炒めます。
• 8水を少しずつ加え、都度よくかき混ぜながら中火で熱します。
• 9(A)を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
• 10器に4、6、9を順に盛り付け、パセリをかけて完成です。