デミグラスソースたっぷりオムライス　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニンニクは薄切りにします。
2. 2 熱したフライパンにサラダ油をひき、1を加えて香りが出るまで弱火で炒めます。
3. 3 ごはんを加えて中火で炒めます。
4. 4 全体に油がなじんだら有塩バターを加えて中火で炒め合わせ、塩こしょうで味を調え、取り出します。
5. 5 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳を加えてさらによく混ぜます。
6. 6 4のフライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、5の半量を入れて半熟状になるまで焼き、火から下ろします。同様にもう1枚焼きます。
7. 7 弱火で熱した別のフライパンに有塩バター、薄力粉を入れて薄茶色になるまで炒めます。
8. 8 水を少しずつ加え、都度よくかき混ぜながら中火で熱します。
9. 9 (A)を加えて中火でひと煮立ちさせ、火から下ろします。
10. 10 器に4、6、9を順に盛り付け、パセリをかけて完成です。