デミグラスソースたっぷりオムライス レシピ・作り方

「デミグラスソースたっぷりオムライス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

デミグラスソースのオムライスレシピです。 とろとろの卵とニンニクが効いたご飯に、ほろ苦いデミグラスソースの相性は抜群です。 ちょっと特別な日の夜ご飯におすすめです。 簡単に出来るので是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ガーリックライス
  • ごはん300g
  • ニンニク1片
  • 有塩バター20g
  • 塩こしょう適量
  • サラダ油小さじ2
  • 4個
  • 牛乳50ml
  • サラダ油大さじ1
  • デミグラスソース
  • 薄力粉大さじ3
  • 有塩バター60g
  • 120ml
  • ①赤ワイン30ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクを薄切りにします。
  2. 2.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、1を加えて香りが出るまで弱火で炒めます。
  3. 3.
    2にごはんを加えて中火で炒めます。
  4. 4.
    3に有塩バターを加えて全体をよく混ぜ、塩こしょうで味を調えたら器に盛り付けます。
  5. 5.
    ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、牛乳を加えてさらによく混ぜます。
  6. 6.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、5を注ぎ入れて中火で半熟になるまで加熱したら4に乗せます。
  7. 7.
    熱したフライパンに有塩バターと薄力粉を入れて弱火で薄茶色になるまで炒めます。
  8. 8.
    7に水を少しずつ加えて中火で加熱しながらその都度よくかき混ぜます。
  9. 9.
    8に①を加えて煮立たせ、アルコールを飛ばして6にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整して下さい。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人などは、卵にしっかり火を通してください。

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