豚ロースのオレンジジュース煮 レシピ・作り方

「豚ロースのオレンジジュース煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オレンジジュースを使った爽やかな風味のタレで煮絡めた、豚肉のオレンジジュース煮はいかがでしょうか。 オレンジジュースの甘みと酸味のタレがクセになる美味しさですよ。さっと作れるので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 豚ロース (生姜焼き用)250g
  • 塩こしょう (下味用)少々
  • 薄力粉 (まぶす用)小さじ1
  • ①100%オレンジジュース150ml
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①砂糖小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • オリーブオイル小さじ1
  • 飾り
  • ベビーリーフ20g
  • ミニトマト6個

作り方

  1. 1.
    豚ロース肉は筋に切り込みを入れます。塩こしょうを振り、薄力粉をまぶします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
  3. 3.
    ①を入れて、中火で煮立たせて絡めます。
  4. 4.
    水気が少なくなり、とろみが付いたら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿にベビーリーフとミニトマトを乗せ、4を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ロース肉は、筋を切ることで加熱した際の反り返りを防ぎます。薄力粉をまぶすことで旨味を閉じ込め、タレが絡みやすくなります。

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