いろいろ根菜のレモン煮 レシピ・作り方

「いろいろ根菜のレモン煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余りがちな野菜を使ったちょっと変わった煮物です。レモンでさっぱりとした味わいになり、ごはんのおかずにはもちろんお酒のおつまみにもぴったりな一品です。ご家庭で残っているもので素敵なご馳走になるので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • にんじん200g
  • じゃがいも200g
  • 玉ねぎ100g
  • レモン1/2個
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①水200ml
  • ①白ワイン大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ2
  • ①塩小さじ1/4
  • オリーブオイル大さじ1
  • 黒こしょう (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじん、じゃがいも、玉ねぎは皮を剥いておきます。じゃがいもは芽を取っておきます。
  2. 1.
    にんじんとじゃがいもは1cm幅の輪切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    レモンは5mm幅の輪切りにします。
  4. 3.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを炒めます。
  5. 4.
    香りが立ったら、1を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    玉ねぎが透き通ったら、①と2を加えて落し蓋をして弱火で20分程度煮込みます。
  7. 6.
    野菜が柔らかくなったら火から下ろし、器に盛り付けて黒こしょうをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
コンソメ顆粒がない場合は他の粉末のだしでも代用していただけます。

たべれぽ

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