セロリのきんぴら レシピ・作り方

「セロリのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香り高いセロリが、和食の定番副菜に!セロリのきんぴらのレシピです。サラダやスープなど、洋食のイメージが強いセロリを甘辛く仕上げました。セロリの独特の風味が意外にも、きんぴらの味付けに合うのです。食感を残す程度にさっと炒めるのがポイントです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • セロリ (100g)1本
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①料理酒大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    セロリは葉の部分を切り落としておきます。
  2. 1.
    セロリは5mm幅の斜め切りにします。
  3. 2.
    フライパンを中火にかけて、ごま油と1を入れて炒めます。
  4. 3.
    油が全体に馴染んだら、①を入れ中火で炒め、汁気がなくなってきたら器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は薄めの斜め切りにしたことでセロリの筋があまり気にならないように仕上げました。セロリによっては筋が硬いものもあります。気になる場合は取り除いてください。

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