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卵がとろっと 厚揚げともやしのチリソース炒め　レシピ・作り方

「卵がとろっと 厚揚げともやしのチリソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
4.33(314)
厚揚げともやしでボリューミーなチリソース炒めのご紹介です。
甘辛いチリソースは、辛さが控えめなので、辛いものが苦手な方でも楽しめる味付けになっております。
とろとろの卵を加えることで、一段と美味しく召し上がれますよ。
安価で揃う材料で、簡単に作れますのでぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1長ねぎをみじん切りにします。
  • 2厚揚げは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  • 3ボウルに水、(A)を入れて、よく混ぜ合わせます。
  • 4中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、溶き卵を入れて炒めます。火が通ったら一度取り出します。
  • 5キッチンペーパーで拭き取り、再び中火で熱してごま油をひき、1、(B)を入れて香りが出るまで炒めます。
  • 62を入れて中火で1分ほど炒めたら、もやしを加えてさらに炒めます。
  • 73を加えて中火で2分程加熱したら、4を入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 溶き卵を入れる際、ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、よく加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.33
314人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ご飯が進むピリ辛チリソースが厚揚げにトロッと絡み、もやしのシャキシャキした食感とふんわり卵が絶妙なバランス。片栗粉をまぶした厚揚げがプリプリの食感で、エビチリのような本格的な味わいに。家計に優しい食材でボリューム満点の一品に仕上がります。豆板醤の量で辛さを調整でき、えのきやしめじ、豚こま肉などをアレンジして楽しめます。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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