焼ききのこの明太マヨあえ レシピ・作り方

「焼ききのこの明太マヨあえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さっと焼いて和えるだけの、かんたん手間なし料理です。 きのこは茹でるよりも焼く方が香りが良く、味がグッと濃くなります。水分も出にくいので、明太マヨソースがしっかりと絡みます。 ごはんにも、お酒のおつまみにもおすすめです。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • しめじ1株
  • しいたけ2個
  • ①明太子20g
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①酒大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    しめじは石づきを除き、小房に分けます。
  2. 2.
    しいたけは石づきを除き、2cm幅に切ります。
  3. 3.
    アルミホイルを敷いた天板に1と2を並べて、オーブントースターで3分焼き、上下を返して更に3分焼きます。
  4. 4.
    ボウルに①を入れて混ぜ、3を加えて和えます。
  5. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。
グリルやフライパンでも焼けます。
酒、みりんは、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

たべれぽ

たべれぽ
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maaaa3
2017年12月29日

つまみに最高です!!
すごく美味しくてやみつきになりました♪
リピ確定です!

コメント

みーちん
みーちん
お酒がダメなんですが、入れなくてもいいでしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味を良くする為に酒を入れておりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。  
8ヶ月前
ミミ
ミミ
しめじだけでも、O.K.ですよね
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、しめじだけでも大丈夫ですよ。
しいたけを入れることで、しいたけのだしが出てより風味が豊かになるので、ご用意できる際にはぜひレシピ通りも試してみてくださいね。
美味しくできますように。
8ヶ月前

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