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焼ききのこの明太マヨあえ レシピ・作り方
「焼ききのこの明太マヨあえ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
さっと焼いて和えるだけの、かんたん手間なし料理です。 きのこは茹でるよりも焼く方が香りが良く、味がグッと濃くなります。水分も出にくいので、明太マヨソースがしっかりと絡みます。 ごはんにも、お酒のおつまみにもおすすめです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 しめじは石づきを除き、小房に分けます。
- 2 しいたけは石づきを除き、2cm幅に切ります。
- 3 アルミホイルを敷いた天板に1と2を並べて、オーブントースターで3分焼き、上下を返して更に3分焼きます。
- 4 ボウルに(A)を入れて混ぜ、3を加えて和えます。
- 5 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ミミ
しめじだけでも、O.K.ですよね
kurashiru
風味は変わりますが、しめじだけでも大丈夫ですよ。
しいたけを入れることで、しいたけのだしが出てより風味が豊かになるので、ご用意できる際にはぜひレシピ通りも試してみてくださいね。
美味しくできますように。
みーちん
お酒がダメなんですが、入れなくてもいいでしょうか？
kurashiru
風味を良くする為に酒を入れておりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
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