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簡単絶品！ピリ辛ねぎチャーシュー レシピ・作り方
「簡単絶品！ピリ辛ねぎチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チャーシューと言ったら煮込み時間が長くて時間がかかりそうなイメージ...。このレシピでは、簡単においしいチャーシューがご自宅でできてしまいます。ピリ辛のタレで和えた白ねぎと食べることで、さっぱりといただけますよ。ぜひお試しください。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は薄切りにします。
- 2 長ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り除き、千切りにして水に5分程さらし、水気を切ります。
- 3 鍋に豚バラブロック肉を入れます。
- 4 (A)を入れ、強火で煮てアクを取ったら落し蓋をして10分煮ます。
- 5 火を止めてしょうゆを入れたら落し蓋をしてさらに中火で5分程煮て、豚バラブロック肉に火が通ったら火を止め、そのまま粗熱を取ります。
- 6 豚バラブロック肉を取り出して1cm幅に切り、鍋に戻し入れ、味がなじむまで10分程置きます。
- 7 ボウルに2、残りのピリ辛ねぎの材料を入れて和えます。
- 8 器に汁気を切った6を盛り付け、7をのせて完成です。
コツ・ポイント
アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ご飯がすすむジューシーな豚バラチャーシューは、醤油と砂糖のバランスが絶妙です。にんにく・生姜の風味が香る煮汁でじっくり煮込むと、お肉がホロホロと柔らかく仕上がります。ピリ辛のねぎダレは、ごま油とラー油の香ばしさが食欲をそそり、好みの辛さに調整可能。チャーシューの煮汁は炊き込みご飯やラーメンのスープベースにも活用できます。
めぐみ
2017.10.13
チャーシュー作りました！
4回も作ってます！鬼リピです笑
醤油は200だとしょっぱくなったので、100にしました。最初の水によると思います。
21人のユーザーが参考になった
ユーザー9b1739
2020.9.26
とっても美味しかったです！！！！
残った汁でリメイクさせていただきます！
12人のユーザーが参考になった
anne
2021.9.20
主人に大好評！！またリピします。
8人のユーザーが参考になった
ゆき
2022.11.13
何回もリピしてます！
ネギダレに、鶏ガラ加えると更に美味しいです！
5人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.10.2
醤油少なめ、砂糖多めにしたら食べやすく、美味しくできました。
2人のユーザーが参考になった
ユーザー793486
2021.8.21
醤油を入れてから、カットするまで1時間煮込みました。
煮崩れしそうなほど、ホロホロになりました。
けど、すこーし、醤油がしょっぱいかなぁ…。醤油の種類なのかわかりませんが、次回はもう少し優しい味にします！
2人のユーザーが参考になった
こきち
2022.4.11
午前中に仕込んでゆっくり漬けておきました。たべれぽ参考に醤油は半量、他はレシピ通りで作りました。一緒に煮込んだネギ、ニンニク、生姜も美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
ユーザーa69f38
2021.9.12
美味しかったです。途中で煮汁が少なくなりお肉が固くなってしまったようなので、次は常に煮汁はひたひたを意識して作ってみます。
1人のユーザーが参考になった
まみ
2025.10.20
チャーシュー初めて作りましたが、美味しかったです。
煮込んだあと、ゆで卵も追加しました。味玉美味しい！
普段作る角煮より少し薄味で、ピリ辛ネギが美味しかったです。
ネギ辛いので、少しレンチンしてからでもおいしいかも。
2025/10/8
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ミカリン
お鍋の直径は何センチのものですか？
kurashiru
18cmくらいのサイズを使用しています。参考にしてみてくださいね！
Erika Chiba
しょうが、ニンニクはチューブでも代用できますか？
kurashiru
しょうが、ニンニクは生のものを使用していただくのがオススメです。
Erika Chiba
分かりました！ありがとうございます！
すもももももももものうち
白ネギの青い部分が無いのですが、なにか代わりに入れると良い食材はありますか？
無しで作ると臭みが残るので、代わりになるものを知りたいです。
kurashiru
臭みを取る為に使用している長ねぎの青い部分は、他のもので代用するのは難しいですが、こちらのレシピではニンニク・生姜・酒も臭み取り用に使用しているので、そちらをお好みで増やしていただくか、長ねぎの青いから白に変わる中間部分を代わりに入れていただいても多少の効果は見られますよ。
試してみてくださいね。
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