![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
簡単絶品！ピリ辛ねぎチャーシュー レシピ・作り方
「簡単絶品！ピリ辛ねぎチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
チャーシューと言ったら煮込み時間が長くて時間がかかりそうなイメージ...。このレシピでは、簡単においしいチャーシューがご自宅でできてしまいます。ピリ辛のタレで和えた白ねぎと食べることで、さっぱりといただけますよ。ぜひお試しください。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は薄切りにします。
- 2 長ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り除き、千切りにして水に5分程さらし、水気を切ります。
- 3 鍋に豚バラブロック肉を入れます。
- 4 (A)を入れ、強火で煮てアクを取ったら落し蓋をして10分煮ます。
- 5 火を止めてしょうゆを入れたら落し蓋をしてさらに中火で5分程煮て、豚バラブロック肉に火が通ったら火を止め、そのまま粗熱を取ります。
- 6 豚バラブロック肉を取り出して1cm幅に切り、鍋に戻し入れ、味がなじむまで10分程置きます。
- 7 ボウルに2、残りのピリ辛ねぎの材料を入れて和えます。
- 8 器に汁気を切った6を盛り付け、7をのせて完成です。
コツ・ポイント
アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ご飯がすすむジューシーな豚バラチャーシューは、醤油と砂糖のバランスが絶妙です。にんにく・生姜の風味が香る煮汁でじっくり煮込むと、お肉がホロホロと柔らかく仕上がります。ピリ辛のねぎダレは、ごま油とラー油の香ばしさが食欲をそそり、好みの辛さに調整可能。チャーシューの煮汁は炊き込みご飯やラーメンのスープベースにも活用できます。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ミカリン
お鍋の直径は何センチのものですか？
kurashiru
18cmくらいのサイズを使用しています。参考にしてみてくださいね！
Erika Chiba
しょうが、ニンニクはチューブでも代用できますか？
kurashiru
しょうが、ニンニクは生のものを使用していただくのがオススメです。
Erika Chiba
分かりました！ありがとうございます！
すもももももももものうち
白ネギの青い部分が無いのですが、なにか代わりに入れると良い食材はありますか？
無しで作ると臭みが残るので、代わりになるものを知りたいです。
kurashiru
臭みを取る為に使用している長ねぎの青い部分は、他のもので代用するのは難しいですが、こちらのレシピではニンニク・生姜・酒も臭み取り用に使用しているので、そちらをお好みで増やしていただくか、長ねぎの青いから白に変わる中間部分を代わりに入れていただいても多少の効果は見られますよ。
試してみてくださいね。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
