外はカリ!中はもちもち!キムチチヂミ レシピ・作り方

「外はカリ!中はもちもち!キムチチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

千切りしたジャガイモとすりおろしたものを入れることで生地の中がもちっとした食感になります。少し多めの油で表面を焼いているので、表面はカリ!中はもちっとした食感になります。お好みでポン酢や醤油をつけてお召し上がりください。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • キムチ100g
  • ニラ50g
  • ジャガイモ2個
  • 白ねぎ1/2本
  • ①薄力粉40g
  • ①片栗粉30g
  • ①鶏がらスープの素大さじ1
  • ①めんつゆ大さじ1
  • ①水100ml
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 1.
    ニラを5cm幅に切り、ネギは斜めに切ります。
  2. 2.
    ジャガイモは1つを千切りにして、もう一つはすりおろしておきます。
  3. 3.
    ①を混ぜ合わせ、切った野菜とキムチを加えます。
  4. 4.
    ごま油を温めたフライパンに生地を流し、中火で焼きます。
  5. 5.
    焼き目がついたら裏返しにして、3分ほど焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

・生地を裏返した時に横から油を少し足すと更にカリッとした食感になります
・裏返す時は生地がまだ柔らかいと崩れてしまう可能性があるので、しっかり焼き目があることを確認してからフライ返しを使用して裏返しにしてください

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