絶妙な組み合わせ 煮込みソースかつ丼 レシピ・作り方

「絶妙な組み合わせ 煮込みソースかつ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮込みソースカツ丼のご紹介です。福島県会津地方では、ごはんに千切りキャベツとソースの染みたトンカツをのせたものが有名ですが、卵でとじたソースカツ丼も人気です。出汁とウスターソースをベースにしたタレでトンカツを煮込み、卵でとじてごはんにのせました。とてもおいしいので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 豚ロース (とんかつ用) 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • たれ
  • ウスターソース 50ml
  • 50ml
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ1
  • 溶き卵 1個
  • パン粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • 溶き卵 2個
  • ごはん 180g
  • かいわれ大根 適量

作り方

  1. 1. 玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2. 豚ロース肉の筋に切れ目を入れ、両面に塩こしょうと薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  3. 3. 180℃に熱した揚げ油に2を入れ、両面がきつね色になり中へ火が通るまで揚げ、食べやすい大きさに切ります。
  4. 4. フライパンにたれの材料と1を入れ、中火でひと煮立ちしたら、3を入れ両面をたれに浸し、溶き卵をかけて半熟状態になるまで加熱します。
  5. 5. どんぶりにごはんと4を盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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