絶妙な組み合わせ 煮込みソースかつ丼 レシピ・作り方

「絶妙な組み合わせ 煮込みソースかつ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

福島県で人気の卵とじソースかつ丼のレシピです。 福島県会津地方ではご飯の上に千切りキャベツとソースの染みたトンカツをのせたソースかつ丼が有名ですが、卵でとじたソースかつ丼も人気です。 お出汁とウスターソースをベースにしたタレでトンカツを煮て、卵でとじてご飯にのせます。 いつもと違ったかつ丼をお楽しみください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(1人前)

  • 豚ロース (とんかつ用)200g
  • 玉ねぎ1/2個
  • たれ
  • ウスターソース50ml
  • 50ml
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 薄力粉大さじ1
  • 溶き卵1個
  • パン粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 溶き卵2個
  • ごはん180g
  • かいわれ大根適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを薄切りにします。
  2. 2.
    豚ロース肉の筋に切れ目を入れ、両面に塩こしょうと薄力粉をまぶし、溶き卵、パン粉の順に付けます。
  3. 3.
    180℃に熱した揚げ油に2を入れ、両面がきつね色になり中へ火が通るまで揚げ、食べやすい大きさに切ります。
  4. 4.
    フライパンにたれの材料と1を入れ、中火でひと煮立ちしたら、3を入れ両面をたれに浸し、溶き卵をかけて半熟状態になるまで加熱します。
  5. 5.
    どんぶりにごはんと4を盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

卵は半熟に仕上げていますが、お好みの固さで加減してください。
お持ち歩きやお弁当に入れる場合は、しっかりと火を通し、なるべく煮汁を少なめにして、粗熱が取れてから詰めてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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河合樹
2018年04月25日

美味しかったです!!!絶対リピします

コメント

さぁひい
さぁひい
ウスターソースがない場合、何を使えばいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ウスターソースの代わりに中濃ソースやとんかつソースでも代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しくできますように。
6ヶ月前
megusan
megusan
チキンカツでも、良いですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みでチキンカツでも同じようにお作りいただけますよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前

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