料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

水不使用!チキンとトマトとキノコの蒸し煮

「水不使用!チキンとトマトとキノコの蒸し煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お水を使わず、野菜の水分だけなので優しい甘みがとてもほっこりします。身体にも優しい一品です。蒸し煮にすることで、野菜のうまみがしっかりと閉じ込もり、汁まで美味しく味わっていただけます。ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:400円前後

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材料(3人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 薄力粉大さじ1
  • 玉ねぎ1個
  • エリンギ1パック
  • トマト1個
  • 白ワイン40ml
  • ローリエ1枚
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1

手順

  1. 1.
    玉ねぎを大きめの角切り、エリンギは好きな大きさ、トマトはくし切りにします。
  2. 2.
    鶏肉は塩胡椒し小麦粉まぶします。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油熱し鶏肉を皮から焼き目がつくまで中火で加熱します。裏返し蓋をして3分蒸し焼きにします。
  4. 4.
    切った野菜と白ワイン、ローリエを入れて蓋して10分蒸します。塩胡椒で味整えて完成です。

料理のコツ・ポイント

・水分が出る野菜を使って頂くと美味しく仕上がります。
・鶏肉に小麦粉をまぶすことでふっくらして、美味しくお召し上がりいただけます。
・野菜が柔らかくなりすぎないように煮込み過ぎにはお気をつけください。

たべれぽ

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コメント

Oouchi  Yuki
Oouchi Yuki
鶏肉に小麦粉を付けないとダメですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無しでもお作りいただけますが小麦粉をまぶすことで旨味をぎゅっと閉じ込められますのでおすすめですよ。
9ヶ月前

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