しっとりチキンの野菜とヨーグルトのソース添え レシピ・作り方

「しっとりチキンの野菜とヨーグルトのソース添え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりとした鶏むね肉に爽やかなヨーグルトソースをかけていただくメニューです。 パサパサしてしまいがちな鶏むね肉も茹で方を工夫するとしっとりとなります。 さっぱりとしたヨーグルトソースは野菜の甘みとブラックオリーブの塩気でお肉とよく合います。
調理時間:15分 (鶏むね肉を置く時間を含まない。)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (300g)1枚
  • お湯500ml
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • にんじん1/2本
  • 玉ねぎ1/2個
  • ブラックオリーブ (種なし)4粒
  • プレーンヨーグルト (ギリシャヨーグルト)100g
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉を均等な厚みになるように包丁で開きます。
  2. 2.
    鍋にお湯を入れ、沸騰したら鶏むね肉と酒と塩を入れて強火で約10秒加熱し、火を止めて蓋をして、30分位置いておきます。
  3. 3.
    にんじんと玉ねぎをみじん切りにし、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。 粗熱を取って水気を切っておきます。
  4. 4.
    ブラックオリーブを輪切りにします。
  5. 5.
    3にプレーンヨーグルトと塩こしょうと4を入れて混ぜ合わせます。
  6. 6.
    2を食べやすい大きさに切り、器に入れ、5をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉を包丁で開き、厚さを均等にすることで加熱のむらが防げます。
鶏むね肉の茹で時間と置き時間は目安です。しっかり火が通っているかを確認し、加熱が足りない場合は再加熱してくださいね。
レンジの加熱時間は機種によって異なりますので調整してください。
水切りヨーグルトを使ってもおいしくできます。

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