とろとろオムレツ風 ゴーヤチャンプル　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 豆腐は水切りをしておきます。
2. 1. ゴーヤのヘタを切り落とし、半分に切ります。スプーンを使って中のワタを取り出し、2mm幅にスライスします。ボウルに入れて①をかけて揉み込み、出てきた水分を絞ります。
3. 2. 豆腐は8等分に、ポークランチョンミートは12等分に切ります。
4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豆腐を炒めます。焼き色がついたらポークランチョンミートを加えて炒めます。
5. 4. 3に1を加えてさっと炒め、全体に火が通ったら②を加えます。全体に味が馴染んだらお皿に盛ります。
6. 5. ボウルに卵、水、ピザ用チーズを混ぜ合わせます。
7. 6. 一度洗ったフライパンにサラダ油を中火で熱し、5を入れます。菜箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火からおろして5の上に盛ります。
8. 7. かつお節をかけて出来上がりです。