とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー レシピ・作り方

「とろとろオムレツ風ゴーヤーチャンプルー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チーズ入りのとろとろ卵をのせたゴーヤーチャンプルのご紹介です。ポークランチョンミートの塩気とまろやかな半熟状の卵がよく合いますよ。ゴーヤを砂糖と塩で揉むことで苦味が和らぎ食べやすくなります。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 1. ゴーヤのヘタを切り落として縦半分に切ります。スプーンでワタを取り出し、2mm幅に切ります。ボウルに入れ、(A)をかけ揉んで10分おき、水分を絞ります。
  2. 2. 木綿豆腐は一口大に切ります。
  3. 3. ポークランチョンミートは拍子木切りにします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。焼き色がついたら3を加えて炒めます。
  5. 5. ポークランチョンミートに焼き色が付いたら1を加えて、中火で炒めます。ゴーヤに火が通ったら(B)を加えて炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6. ボウルに卵、水、ピザ用チーズを入れて混ぜ合わせます。
  7. 7. 別のフライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、6を入れて菜箸でかき混ぜます。卵が半熟状になり、チーズが溶けたら火から下ろします。
  8. 8. お皿に5、7の順に盛り付け、かつお節をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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