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塩麹でジューシー鶏ササミのフライ レシピ・作り方
「塩麹でジューシー鶏ササミのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
鶏ササミを、塩麹で漬け込むことによって、ジューシーで、柔らかい仕上がりになりました。さくっと揚がった衣と、ジューシーな鶏ササミが良く合い、とても美味しい一品になりました。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 鶏ささみは、筋を取っておきます。
- 1 鶏ササミに、塩麹を揉みこみ、10分おきます。
- 2 1に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け170℃の油でこんがりと揚げます。
- 3 皿に、キャベツ、ミニトマトと共に盛り付けて出来上がりです。お好みでソースを付けてお召し上がりください。
コツ・ポイント
手順3で、鶏ササミに、薄力粉をまぶしたら、溶き卵を付ける前に、薄力粉を軽くはたき落としてから付けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
塩麹に漬けることで、ササミとは思えないほどのジューシーでしっとりとした食感を実現。外はサックサクの衣で包まれ、中はふんわり柔らかな仕上がりです。調理は塩麹に漬けて揚げるだけの簡単レシピ。タルタルソースやマヨネーズ、レモン汁を添えても美味しく、何もつけなくても塩麹の優しい旨味で十分楽しめます。冷めてもしっとり感が持続するのでお弁当にもぴったりですよ。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
と
塩麹でささみを3時間ほどつけた場合は塩麹はサッと取り除きますか？
万屋
液体の塩こうじでも大丈夫ですか？
kurashiru
液体の塩こうじを使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。しっとりとジューシーな食感の一品を簡単にお作りいただけますので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。おいしく作れますように。
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