塩麹でジューシー鶏ササミのフライ　レシピ・作り方

Name: 塩麹でジューシー鶏ササミのフライ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏ささみ 4本; 塩麹 大さじ1; 薄力粉 25g; 溶き卵 1/2個分; パン粉 30g; 揚げ油 適量; キャベツ 適量; ミニトマト 2個; 中濃ソース 大さじ2

「塩麹でジューシー鶏ササミのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

300 円

4.50

(64)

鶏ササミを、塩麹で漬け込むことによって、ジューシーで、柔らかい仕上がりになりました。さくっと揚がった衣と、ジューシーな鶏ササミが良く合い、とても美味しい一品になりました。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

鶏ささみ 4本
塩麹大さじ1
衣
薄力粉 25g
溶き卵 1/2個分
パン粉 30g
揚げ油適量
キャベツ (千切り) 適量
ミニトマト 2個
中濃ソース大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備鶏ささみは、筋を取っておきます。
1 鶏ササミに、塩麹を揉みこみ、10分おきます。
2 1に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け170℃の油でこんがりと揚げます。
3 皿に、キャベツ、ミニトマトと共に盛り付けて出来上がりです。お好みでソースを付けてお召し上がりください。

コツ・ポイント

手順3で、鶏ササミに、薄力粉をまぶしたら、溶き卵を付ける前に、薄力粉を軽くはたき落としてから付けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50

64人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

塩麹に漬けることで、ササミとは思えないほどのジューシーでしっとりとした食感を実現。外はサックサクの衣で包まれ、中はふんわり柔らかな仕上がりです。調理は塩麹に漬けて揚げるだけの簡単レシピ。タルタルソースやマヨネーズ、レモン汁を添えても美味しく、何もつけなくても塩麹の優しい旨味で十分楽しめます。冷めてもしっとり感が持続するのでお弁当にもぴったりですよ。

バーミー

2024.11.23

大さじ1の塩麹に漬けて30分… 卵1 薄力粉大3 水20㎖を混ぜたバッター液に潜らせパン粉で時短◎ (忙しい時の手段として好都合です) 衣はサックサクでササミは驚くほどしっとり柔らかで美味しかったです♪ 何もつけずこのままでも十分ですがマヨソースレモン汁等もありかな。カットするの忘れ盛り付けましたがひと口大にして食べやすかったです。

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