塩麹でジューシー鶏ササミのフライ レシピ・作り方

「塩麹でジューシー鶏ササミのフライ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏ササミを、塩麹で漬け込むことによって、ジューシーで、柔らかい仕上がりになりました。さくっと揚がった衣と、ジューシーな鶏ササミが良く合い、とても美味しい一品になりました。ぜひ、作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 鶏ささみ4本
  • 塩麹大さじ1
  • 薄力粉25g
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉30g
  • 揚げ油適量
  • キャベツ (千切り)適量
  • ミニトマト2個
  • 中濃ソース大さじ2

作り方

  1. 準備.
    鶏ささみは、筋を取っておきます。
  2. 1.
    鶏ササミに、塩麹を揉みこみ、10分おきます。
  3. 2.
    1に、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け170℃の油でこんがりと揚げます。
  4. 3.
    皿に、キャベツ、ミニトマトと共に盛り付けて出来上がりです。お好みでソースを付けてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

手順3で、鶏ササミに、薄力粉をまぶしたら、溶き卵を付ける前に、薄力粉を軽くはたき落としてから付けてください。

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