ミュートを解除

ガーリック塩スペアリブ　レシピ・作り方

「ガーリック塩スペアリブ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
800円
4.72(30)
ニンニクの風味がきいたがっつりスペアリブのレシピのご紹介です。最初に塩麹をすり込んでいるので、肉が柔らかくなり美味しくお召し上がりいただけます。ちょっとしたおもてなしに出せばきっと喜ばれるはず！ぜひお試しください。
印刷する

材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1スペアリブに塩麹をすり込み、15分ほど置いておきます。
  • 21の塩麹をさっと水洗いして落としたら、キッチンペーパーで水分を軽く拭き取ります。
  • 3ボウルに2と(A)を入れてよく揉み合わせます。
  • 4フライパンにオリーブオイルを熱し、3を並べて中火弱で焼いていきます。
  • 5こんがり焼き色がついたら裏返して白ワインを加え、蓋をします。
  • 6しっかり火が通ったら、取り出してサラダ菜とレモンを飾ったお皿に盛り付け、パセリとレモンの皮を振りかければ完成です。

コツ・ポイント

・最初に塩麹をまぶすことで、とってもお肉が柔らかくなり、骨周りも食べやすくなります。少し硬めのお肉を買ってしまった時などに、塩麹をまぶす方法はとってもオススメです！ ・4のフライパンで焼く時は、肉の厚みのある部分からしっかりと焼いてください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.72
30人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

塩麹に漬け込んだお肉は驚くほど柔らかくジューシーな仕上がりに。事前にフォークで穴をあけて繊維を断ち切ると、さらに食べやすくなります。たっぷりのにんにくとオリーブオイルで香ばしく焼き上げ、仕上げにレモンを絞れば、さっぱりと爽やかな味わいに。ローズマリーやハーブソルトを加えてアレンジするのもおすすめです。お子様からも大好評の一品です。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ