ガーリック塩スペアリブ レシピ・作り方

「ガーリック塩スペアリブ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクの風味がきいたがっつりスペアリブのレシピのご紹介です。最初に塩麹をすり込んでいるので、肉が柔らかくなり美味しくお召し上がりいただけます。ちょっとしたおもてなしに出せばきっと喜ばれるはず!ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:800円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • スペアリブ 500g
  • 塩麹 50g
  • ①ハーブソルト 小さじ1.5
  • ①すりおろしニンニク 小さじ2
  • ①黒こしょう 少々
  • 白ワイン 50ml
  • オリーブオイル 大さじ1
  • スライスレモン 3枚
  • サラダ菜 適量
  • パセリ (生、きざみ) 適量
  • レモンの皮 適量

作り方

  1. 1. スペアリブに塩麹をすり込み、15分ほど置いておきます。
  2. 2. 1の塩麹をさっと水洗いして落としたら、キッチンペーパーで水分を軽く拭き取ります。
  3. 3. ボウルに2と①を入れてよく揉み合わせます。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルを熱し、3を並べて中火弱で焼いていきます。
  5. 5. こんがり焼き色がついたら裏返して白ワインを加え、蓋をします。
  6. 6. しっかり火が通ったら、取り出してサラダ菜とレモンを飾ったお皿に盛り付け、パセリとレモンの皮を振りかければ完成です。

料理のコツ・ポイント

・最初に塩麹をまぶすことで、とってもお肉が柔らかくなり、骨周りも食べやすくなります。少し硬めのお肉を買ってしまった時などに、塩麹をまぶす方法はとってもオススメです! ・4のフライパンで焼く時は、肉の厚みのある部分からしっかりと焼いてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ