エビとナスのカレーマリネ レシピ・作り方

「エビとナスのカレーマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビとナスを使ってカレーマリネを作りました。エビの旨味と野菜の自然な甘さがカレーマリネ液とばっちり合って美味しいですよ。ナスは焼くことで甘みがさらに引き立ちます。 簡単なので、是非作ってみてください。
調理時間:20分 (漬け時間を除く)
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)70g
  • ナス1本
  • キャベツ100g
  • オリーブオイル小さじ1
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう少々
  • マリネ液
  • 白ワイン大さじ1/2
  • カレー粉小さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • 少々
  • 20ml
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 準備.
    エビの背ワタを取り、塩で揉み、水で流します。
  2. 1.
    ナスのヘタとガクを切り、約2cm幅の乱切りにします。キャベツは千切りにします。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイルをひき、エビと1のナス、①加え中火で約5分、ナスがしんなりするまで炒めます。
  4. 3.
    鍋にマリネ液をすべて入れ混ぜ、中火で加熱し沸騰させます。
  5. 4.
    深めのボウルに1のキャベツ、2、3をかけ、ラップをして30分漬けます。
  6. 5.
    器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ナスは少し焦げ目がつくくらい焼いた方が見た目が良くなるので、オススメです。

たべれぽ

たべれぽ
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NYON(*´꒳`*)
2017年08月24日

意外と簡単にできて美味しかったです!!
エビが少なかったので、次はエビをもっと多くして作りたいですw

たべれぽ
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陽葵ちゃん
2017年08月18日

簡単に出来ました。
カレー、大好きなので、又作ります。

コメント

おじょう
おじょう
白ワインは無かったらどうすればいいですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
風味を良くする為に白ワインを使用しておりますがお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
おじょう
おじょう
すごく美味しくいただきました。カレーのマリネは初めてだったので家族の評判も良かったです!アドバイスありがとうございました!
8ヶ月前

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