エビとナスのカレーマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビの背ワタを取り、塩で揉み、水で流します。
2. 1. ナスのヘタとガクを切り、約2cm幅の乱切りにします。キャベツは千切りにします。
3. 2. フライパンにオリーブオイルをひき、エビと1のナス、(A)加え中火で約5分、ナスがしんなりするまで炒めます。
4. 3. 鍋にマリネ液をすべて入れ混ぜ、中火で加熱し沸騰させます。
5. 4. 深めのボウルに1のキャベツ、2、3をかけ、ラップをして30分漬けます。
6. 5. 器に盛り付け完成です。