料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

寒天不使用!芋ようかん

「寒天不使用!芋ようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

材料はたったの3つでとても簡単に芋ようかんが作れます。 寒天も使用しないのでとてもお手軽です。 お好みの種類のさつまいもを使って、とっても簡単でおいしい、芋ようかんをぜひご自宅で手作りしてみませんか?
調理時間:30分 (冷やす時間を除く)
費用目安:400円前後

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材料(1台分(18cm×18cm))

  • さつまいも700g
  • 上白糖100g
  • 少々

手順

  1. 1.
    さつまいもは皮を剥き、1cm幅に切り、30分以上水にさらしあく抜きをします。
  2. 2.
    耐熱皿に水気を切った1を入れラップをし600Wの電子レンジで5分加熱し、均一に熱が加わる様に混ぜてから再度6分加熱します。
  3. 3.
    マッシャーを使用し良く潰します。
  4. 4.
    鍋に3、上白糖、塩を加え弱火でよく練り、上白糖が溶けしっとりしたら型に入れ、粗熱が取れてから冷蔵庫で1時間以上冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順2でさつまいもを加熱しますが、蒸し器を利用して蒸していただいても作ることが出来ます。
電子レンジで加熱する際には、必ずさつまいもの様子を見ながら柔らかく潰しやすい状態になる様にしてください。
・さつまいもは加熱後裏ごしをしていただくと、さらに滑らかになり口当たりがよくなります。

たべれぽ

たべれぽ
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tecco
2017年10月10日

作ってみました。美味しくできました。

コメント

角砂糖
角砂糖
美味しくできました!ありがとうございます!質問なのですが、保存期間は冷蔵と冷凍だとそれぞれどれくらいでしょうか
1週間前
kurashiru
kurashiru
ラップで密閉した状態で保存していただき、2~3日程度で食べきる事をお勧めいたします。また、冷凍保管する場合は1週間程度を目安にしてくださいね。
1週間前
ぽいぽよん
ぽいぽよん
砂糖を混ぜている時は加熱しているのですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
弱火で加熱しています。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前
ぐりぐら
ぐりぐら
ハチミツでも、代用可能ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はちみつでもお作りいただく事は可能ですが、生地の状態が少し緩めになってしまう可能性がございます。
レシピ通りもとても美味しいのでぜひ試してみて下さいね
5ヶ月前
宮さん
宮さん
上白糖じゃなくて普通の砂糖でもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
上白糖は一般的に販売されている白砂糖ですので、ぜひ作ってみて下さいね。
5ヶ月前

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