寒天不使用!芋ようかん レシピ・作り方

「寒天不使用!芋ようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

材料はたったの3つでとても簡単に芋ようかんが作れます。 寒天も使用しないのでとてもお手軽です。 お好みの種類のさつまいもを使って、とっても簡単でおいしい、芋ようかんをぜひご自宅で手作りしてみませんか?
調理時間:30分 (冷やす時間を除く)
費用目安:400円前後
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材料(1台分(18cm×18cm))

  • さつまいも700g
  • 上白糖100g
  • 少々

作り方

  1. 1.
    さつまいもは皮を剥き、1cm幅に切り、30分以上水にさらしあく抜きをします。
  2. 2.
    耐熱皿に水気を切った1を入れラップをし600Wの電子レンジで5分加熱し、均一に熱が加わる様に混ぜてから再度6分加熱します。
  3. 3.
    マッシャーを使用し良く潰します。
  4. 4.
    鍋に3、上白糖、塩を加え弱火でよく練り、上白糖が溶けしっとりしたら型に入れ、粗熱が取れてから冷蔵庫で1時間以上冷やして完成です。

料理のコツ・ポイント

・手順2でさつまいもを加熱しますが、蒸し器を利用して蒸していただいても作ることが出来ます。
電子レンジで加熱する際には、必ずさつまいもの様子を見ながら柔らかく潰しやすい状態になる様にしてください。
・さつまいもは加熱後裏ごしをしていただくと、さらに滑らかになり口当たりがよくなります。

たべれぽ

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