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寒天不使用！芋ようかん レシピ・作り方
「寒天不使用！芋ようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
材料はたったの3つでとても簡単に芋ようかんが作れます。 寒天も使用しないのでとてもお手軽です。 お好みの種類のさつまいもを使って、とっても簡単でおいしい、芋ようかんをぜひご自宅で手作りしてみませんか？
材料 （1台分（20×7×5.5cmのパウンドケーキ型））
手順
- 準備 さつまいもは皮をむいておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。
- 1 さつまいもは1cm幅に切り、30分以上水にさらし、あく抜きをします。
- 2 耐熱皿に水気を切った1を入れラップをし600Wの電子レンジで10分加熱します。
- 3 マッシャーで滑らかになるまで潰します。
- 4 鍋に3、上白糖、塩を加え弱火でよく練り、上白糖が溶けしっとりしたら型に入れ、粗熱が取れてから冷蔵庫で1時間以上冷やして型から出し、食べやすい大きさに切って完成です。
コツ・ポイント
手順2でさつまいもを加熱しますが、蒸し器を利用して蒸していただいても作ることが出来ます。 電子レンジで加熱する際には、必ずさつまいもの様子を見ながら柔らかく潰しやすい状態になる様にしてください。 さつまいもは加熱後裏ごしをしていただくと、さらに滑らかになり口当たりがよくなります。 砂糖の分量はお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
安納芋や紅はるかなどの焼き芋や蒸かし芋で手軽に作れる和スイーツです。寒天不要なのにしっとりねっとりとした食感が特徴で、一日置くと味がより馴染んで美味しくなります。栗のような風味で、ほっこりとした甘さが広がります。シンプルな材料でも本格的な味わいに仕上がり、食パンに塗っても絶品。一口サイズに切り分ければおもてなしにもぴったりです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ぽいぽよん
砂糖を混ぜている時は加熱しているのですか？
kurashiru
弱火で加熱しています。
ぜひ試してみてくださいね。
ぐりぐら
ハチミツでも、代用可能ですか？
kurashiru
はちみつでもお作りいただく事は可能ですが、生地の状態が少し緩めになってしまう可能性がございます。
レシピ通りもとても美味しいのでぜひ試してみて下さいね
宮さん
上白糖じゃなくて普通の砂糖でもいいですか？
kurashiru
上白糖は一般的に販売されている白砂糖ですので、ぜひ作ってみて下さいね。
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