ふっくらまんまる リンゴパン レシピ・作り方

「ふっくらまんまる リンゴパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

りんごの形に焼いた、おやつパンです。中に詰めたリンゴフィリングは、電子レンジを使ってお手軽に作れちゃいます。パン生地作りは力がいりますが、完成した時のおいしさもひとしおです。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:90分 (発酵時間を除く)
費用目安:500円前後
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材料(8個分)

  • ①強力粉230g
  • ①ドライイースト3g
  • ①砂糖20g
  • ①塩3g
  • ②卵1/2個
  • ②水120ml
  • バター (無塩)20g
  • フィリング
  • りんご1/2個
  • 砂糖大さじ1
  • レーズン10g
  • レモン汁小さじ1
  • クリームチーズ50g
  • 卵 (つや出し用)1/2個
  • 水 (つや出し用)大さじ2
  • スティックタイプビスケット菓子2本
  • ミント (あれば)8枚

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは8等分にしておきます。 オーブンを190℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れて、泡だて器で軽く混ぜます。
  3. 2.
    1に②を加えておよそ10分、生地が均一に滑らかな表面になるまでしっかりこねます。
  4. 3.
    2にバターを加え、指先で広げた時に薄い膜状になるまで10~15分、しっかりとこねます。
  5. 4.
    3をボウルに入れてラップをかけて、2倍~2.5倍程の体積に膨らむまでおよそ1時間発酵させます。
  6. 5.
    りんごを1cm角切りにし、クリームチーズ以外の材料と一緒にボウルに入れてラップをかけずに、600Wのレンジで5分加熱し、冷めたら8等分にしておきます。
  7. 6.
    4が発酵したらボウルから手粉を振った台に取り出してガスを抜き、8等分にします。
  8. 7.
    6を軽く丸めたら、硬く絞った濡れ布巾をかけて10分ほど置きます。
  9. 8.
    7を軽く押しつぶしながら丸く伸ばし、中央に5とクリームチーズをのせて包み、閉じ目を下にし上部に4cm程の長さに折ったビスケットを刺します。
  10. 9.
    クッキングシートを敷いた天板に8をのせて、大きなビニール袋に天板ごと入れて、30分二次発酵をさせます。
  11. 10.
    9の表面につや出し用の水と卵を混ぜたものをビスケットにつかないように薄く塗り、190℃のオーブンで15分焼きます。
  12. 11.
    粗熱を取り、お好みでミントの葉を飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

つや出し用の卵と水を塗る際、ビスケットについてしまうと焦げやすくなるので気をつけてください。
ご家庭のオーブンの機種によって焼け具合が異なります。表面の焼き色のつき方や膨らみ具合を見て、焼き時間や温度を調整してください。
発酵温度はおよそ23℃の室温で調理した場合のものです。オーブンの発酵機能を使用すると、よりスムーズに発酵が進みますよ。
バターは有塩のものを使用しても問題ありません。

たべれぽ

たべれぽ
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mayo
2018年04月28日

包むの難しかったけど出来上がりが可愛すぎでした

たべれぽ
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もちー
2018年04月23日

とてもかわいく、美味しかったです!また作りたいです^_^

たべれぽ
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ひまじん
2018年04月01日

この生地を使っていろいろ作りました。
扱いやすく子だもと一緒に楽しく作れました😃
ひとつ30gのミニパンで210℃、7分でしっとりフワフワにできました。

たべれぽ
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ピースケ
2018年03月04日

とぉーーーても美味しかったです!!
一人でも悠々に出来ました!

たべれぽ
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りょうくんmama
2018年02月10日

子供と一緒に作りました!初めてでしたがわかりやすく、おいしくできました

たべれぽ
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のぞみぃ
2018年01月27日

ホームベーカリーを出して作ってみました。
中身はさつまいもとリンゴとシナモンシュガー✨
美味しいのでまた作ります。

たべれぽ
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春よ恋😌🌸💕
2018年01月17日

今回は発酵に時間かかりました🎵
気温かこね時間の、問題ですかね⁉️
できは良かったです😀ややリンゴ多めにしてみました🤗😊😊

たべれぽ
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ちきた
2018年01月13日

シナモンシュガーを混ぜても美味しいかと思います。
混ぜ忘れてしまったので、上からかけてみました!
りんご型🍎にはしなかったのですが、綺麗に丸めれば
ころっとかわいいパンでした〜♡中もフワフワです。
発酵が多く大変ですが、ふわふわに仕上がるのでオススメのレシピです!

たべれぽ
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おみかん
2018年01月13日

思っていたより簡単に出来ました😃
見た目も可愛くていいですね。今度は中身をアレンジして作りたいです。

コメント

大橋メラル
大橋メラル
オーブンレンジでもできますか?
3日前
kurashiru
kurashiru
オーブンレンジのオーブン機能を使用してお作りいただけます。とても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
3日前
kurashiru
kurashiru
レーズンを省いても美味しくお作りいただけます。見た目にも可愛らしいパンとなっておりますのでぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
11時間前
かに饅頭だぞ
かに饅頭だぞ
美味しそう😃
先月
Shinobu Nakano
Shinobu Nakano
リンゴの種類は何が1番良いですか❓
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
どの種類のりんごでもお作りいただけますよ。ご用意できるりんごを使って作ってみてくださいね。美味しくできますように。
先月
みみみ
みみみ
クリームチーズは入れなくてもいいですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
クリームチーズはお好みで省いていただいても大丈夫ですよ。とても美味しいパンですのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
4ヶ月前
くまちゃん
くまちゃん
バター無しできますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
バターを入れることでコクを与え、しっとりさせて風味もよくなるためおすすめです。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
たろう
たろう
なぜそんなに発酵させるのですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
パンは、ドライイーストを入れることでイースト菌が増殖し、それによって炭酸ガスが発生して膨らみます。そして成熟させることにより、パンがふんわり弾力のある生地になります。ふんわりとした生地を作るために大切な工程になりますので発酵は必ずさせてくださいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
きんぎょ
きんぎょ
美味しそう
8ヶ月前
ひよっ子
ひよっ子
りんご以外でも出来ますか?
サツマイモを入れてみたくて...
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
サツマイモでも美味しくお作りいただけますよ、ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
そのぱん
そのぱん
アクセントにシナモンシュガー使いましたよ❗
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
シナモンシュガーを使ってもおいしそうですね。
ぜひ作ってみてください。
11ヶ月前

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