パスタの定番!みんな大好きカルボナーラ レシピ・作り方

「パスタの定番!みんな大好きカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

年齢層を問わずみんなから愛される定番のカルボナーラのレシピです。一見クリーム作りが難しそうですが、このレシピでは簡単に美味しく作れるので、ぜひ作ってみてください!一度覚えたらきっとリピート間違いなしの一品です。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • ベーコン40g
  • ニンニク1片
  • オリーブオイル大さじ1
  • 生クリーム200ml
  • 卵黄1個
  • パルメザンチーズ大さじ1
  • 少々
  • ブラックペッパー少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1.
    ニンニクを包丁でつぶし、ベーコンは1cm幅にカットします。。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でゆっくりと香りを引き出します。
  3. 3.
    ニンニクを取り出し、次にベーコンを入れて炒めたら、そこに生クリームを加えて軽く煮詰め、塩、黒胡椒で味を調えます。
  4. 4.
    味が調ったらスパゲティ(あらかじめアルデンテに茹でておきます)を加えてソースとよく絡めたら火を止めます。
  5. 5.
    卵黄を落とし、軽く混ぜ合わせたら皿に盛り、上からパルメザンチーズとパセリを振り掛けて完成です!

料理のコツ・ポイント

・火にかけたまま卵黄を混ぜると卵が固まってしまうので、必ず火を止めてから卵黄を入れてください。
・スパゲティは表示時間の30秒〜1分早めに上げてからソースに加えてください。
・撮影では1.6mmのスパゲティを使用しています。

たべれぽ

たべれぽ
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つっつ
2018年05月26日

美味しくできました

たべれぽ
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あすか
2018年03月05日

少しアレンジ加えましたがおいしかった!

たべれぽ
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きくち
2018年01月30日

カンタンにできました。

たべれぽ
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kintaro
2018年01月15日

美味しかったです。
野菜欲しかったのでエリンギ入れました。

たべれぽ
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*juriet*
2017年09月21日

とても美味しかったですΨ( ̄∇ ̄)Ψリピ決定~

たべれぽ
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みのたろ
2017年09月06日

胡椒かけ忘れて撮ったのですが(>_

たべれぽ
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ぴぃ
2017年09月02日

はじめてカルボナーラつくりましたが、濃厚でおいしかったです^^
生クリームと牛乳半分にしました☆

たべれぽ
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Sapo
2017年08月01日

簡単でおいしかったです!

たべれぽ
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ゆんみん
2017年07月03日

美味しくできました。
生クリームの半量を牛乳で作りました。
玉ねぎもプラスしてみました。(^^)

コメント

ちぴこ
ちぴこ
二人分で作る時は生クリームや卵、その他全て2倍で作ると良いのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2人分作る場合は、レシピの材料の分量を2倍にして作ってくださいね。お気に入りの一品となりますように。
先月
Saki Tamura
Saki Tamura
とっても美味しく作れました❗
もう2度目です(*^^*)
もちろんまたリピートします☀️
3週間前
ちぴこ
ちぴこ
二人で作る時は生クリームなど、卵や、味付けは全て2倍で作ったら良いのでしょうか??
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
2人前お作りになる場合は、ニンニク以外の全ての材料をレシピの2倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。
先月
🍒料理初心者ちゃん🔰70種突破!
🍒料理初心者ちゃん🔰70種突破!
生クリームを少なめにしたら超薄味になってしまい、おいしくありませんでした、、、。みなさん作るときは必ず生クリーム多めにしたほうがいいです(><)つぎは失敗しないようにがんばります!
8ヶ月前
てつ
てつ
ありがとうございます❗生クリーム買って作らさせていただきます。
11ヶ月前
てつ
てつ
生クリームが、無い時は、豆乳とか代用できますか?また、2人分作る時は、単純に2倍でいいですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではクリームを多く使っているレシピの為、レシピ通りに作っていただくことをおすすめしております。
豆乳を200gで作った場合は生クリームで作るときに比べソースにとろみとコクが出ず、スープパスタののようなさっぱりとした仕上がりになります。
11ヶ月前

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