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パスタの定番！みんな大好きカルボナーラ　レシピ・作り方

「パスタの定番！みんな大好きカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
300円
4.47(151)
定番の濃厚カルボナーラのレシピです。一見クリーム作りが難しそうですがこのレシピでは簡単においしく作れるので、一度覚えたらきっとリピート間違いなしの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:12
    1.ニンニクを包丁でつぶし、薄切りハーフベーコンは1cm幅にカットします。
  • 0:11
    2.フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でゆっくりと香りを引き出します。
  • 0:27
    3.ニンニクを取り出し、次に薄切りハーフベーコンを入れて炒めたら、そこに生クリームを加えて軽く煮詰め、塩、黒胡椒で味を調えます。
  • 0:09
    4.味が調ったらスパゲティ（あらかじめアルデンテに茹でておきます）を加えてソースとよく絡めたら火を止めます。
  • 0:26
    5.卵黄を落とし、軽く混ぜ合わせたら皿に盛り、上からパルメザンチーズとパセリを振り掛けて完成です！

コツ・ポイント

・火にかけたまま卵黄を混ぜると卵が固まってしまうので、必ず火を止めてから卵黄を入れてください。 ・スパゲティは表示時間の30秒〜1分早めに上げてからソースに加えてください。 ・撮影では1.6mmのスパゲティを使用しています。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

栄養価（1人前あたり）

カロリー：
1474kcal
炭水化物：
95.8g
脂質：
107.6g
塩分量：
2.1g
タンパク質：
27g

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
151人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

濃厚でクリーミーな本格カルボナーラが簡単に作れます。生クリームと卵黄、パルメザンチーズの組み合わせが絶妙で、手軽に本格的な味わいを楽しめます。ベーコンの旨みと黒こしょうの香りが食欲をそそり、ほうれん草やきのこを加えてアレンジも自在。生クリームは牛乳で調整すれば、好みの濃さに仕上げることができます。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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