![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
再生速度
パスタの定番！みんな大好きカルボナーラ レシピ・作り方
「パスタの定番！みんな大好きカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
定番の濃厚カルボナーラのレシピです。一見クリーム作りが難しそうですがこのレシピでは簡単においしく作れるので、一度覚えたらきっとリピート間違いなしの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （1人前）
分量の調整
1 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ニンニクを包丁でつぶし、薄切りハーフベーコンは1cm幅にカットします。
- 2 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火でゆっくりと香りを引き出します。
- 3 ニンニクを取り出し、次に薄切りハーフベーコンを入れて炒めたら、そこに生クリームを加えて軽く煮詰め、塩、黒胡椒で味を調えます。
- 4 味が調ったらスパゲティ（あらかじめアルデンテに茹でておきます）を加えてソースとよく絡めたら火を止めます。
- 5 卵黄を落とし、軽く混ぜ合わせたら皿に盛り、上からパルメザンチーズとパセリを振り掛けて完成です！
コツ・ポイント
・火にかけたまま卵黄を混ぜると卵が固まってしまうので、必ず火を止めてから卵黄を入れてください。 ・スパゲティは表示時間の30秒〜1分早めに上げてからソースに加えてください。 ・撮影では1.6mmのスパゲティを使用しています。 ・ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
濃厚でクリーミーな本格カルボナーラが簡単に作れます。生クリームと卵黄、パルメザンチーズの組み合わせが絶妙で、手軽に本格的な味わいを楽しめます。ベーコンの旨みと黒こしょうの香りが食欲をそそり、ほうれん草やきのこを加えてアレンジも自在。生クリームは牛乳で調整すれば、好みの濃さに仕上げることができます。
コンテンツがありません。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
てつ
生クリームが、無い時は、豆乳とか代用できますか？また、2人分作る時は、単純に2倍でいいですか？
kurashiru
こちらのレシピではクリームを多く使っているレシピの為、レシピ通りに作っていただくことをおすすめしております。
豆乳を２００ｇで作った場合は生クリームで作るときに比べソースにとろみとコクが出ず、スープパスタののようなさっぱりとした仕上がりになります。
ちぴこ
二人分で作る時は生クリームや卵、その他全て2倍で作ると良いのでしょうか？
kurashiru
2人分作る場合は、レシピの材料の分量を2倍にして作ってくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ちぴこ
二人で作る時は生クリームなど、卵や、味付けは全て2倍で作ったら良いのでしょうか？？
kurashiru
2人前お作りになる場合は、ニンニク以外の全ての材料をレシピの2倍の分量でご用意くださいね。美味しく作れますように。
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
