料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

二層のマンゴーヨーグルトムース

「二層のマンゴーヨーグルトムース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

二層になった断面が綺麗な、マンゴーヨーグルトムースのレシピです。 マンゴーの甘味とヨーグルトのさっぱりした味わいがとても美味しいですよ。 マンゴーの甘味が効いているので、砂糖は加えなくても美味しくいただけますよ。ぜひお試しください。
調理時間:30分 (冷蔵時間1〜2時間)
費用目安:500円前後

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材料(4個分)

  • マンゴームース
  • マンゴージュース200ml
  • ゼラチン5g
  • 大さじ2
  • ヨーグルトムース
  • ヨーグルト100g
  • 生クリーム100ml
  • 砂糖20g
  • ゼラチン5g
  • お湯 (80℃)大さじ2
  • 氷水適量
  • ホイップクリーム適量

手順

  1. 1.
    マンゴームース用のゼラチンに水を加えてふやかします。
  2. 2.
    ボウルに生クリームを加え、砂糖を2回に分けて加えながら泡立てます。
  3. 3.
    ヨーグルトムース用のゼラチンにお湯を加え、溶かします。
  4. 4.
    2にヨーグルトを加えて、ヘラで混ぜ合わせます。 滑らかになるまで混ぜたら3を加えて更に混ぜ合わせます。
  5. 5.
    4を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やします。
  6. 6.
    鍋にマンゴージュースを入れて弱火で加熱します。 1を加えてゼラチンを溶かし、沸騰する前に火から下ろします。 火から下ろしたらボウルに移して氷水につけ、とろみがつくまでヘラでかき混ぜます。
  7. 7.
    5の器に注ぎ、再度冷蔵庫に入れて1~2時間冷やして出来上がりです。 お好みでホイップクリームを乗せてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンを溶かす際、使用するお湯は沸騰させてしまうと凝固率が下がり、固まりにくくなってしまうのでご注意ください。
また、鍋でマンゴージュースを加熱する際は、必ず沸騰直前で火から下ろしてください。

たべれぽ

たべれぽ
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ミーちゃん
2017年06月07日

美味しく出来ましたぁ〜💖

たべれぽ
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2017年06月02日

ちょっぴり硬めに、成りました。次は、ゼラチン減らして挑戦します。別容器で、作ったのは、明日会社に持って行きます。(*^^*)

コメント

茶々ごま
茶々ごま
マンゴージュースは、
カルピスのマンゴーなどでも、
大丈夫ですかね...?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みのジュースを使用してお作りいただけます。ぜひアレンジをして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
ミッキーのママ
ミッキーのママ
息子がマンゴー苦手なのでオレンジジュースにしてみました。また、楓さんが固めにできたとコメントあったのでゼラチン4グラムで。
柔らか目で口当たりよくしあがりましたが、生クリーム&ヨーグルトにゼラチンを混ぜるときダマにならないコツはないでしょうか?ぶつぶつ感があり、それがなければサイコーなのに、とおもいました。
オレンジジュースは味が薄かったので濃いめの100%の物にすればよかったかな。
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンにお湯を加えてふやかす際、ゼラチンをしっかりと混ぜておくとダマになりづらくなります。また、ゼラチン液と生地の温度に差がありすぎてしまうとダマになってしまいますので注意してみて下さいね。
ぜひ試してみてください。
4ヶ月前
藤城麻衣子
藤城麻衣子
ヨーグルトは無糖ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ヨーグルトは無糖の物を使用しています。
加糖でもお作りいただけますが、砂糖の量を調節して下さいね。
5ヶ月前

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