料亭の味 ネバネバオクラの卵焼き レシピ・作り方

「料亭の味 ネバネバオクラの卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラのネバネバ感が卵とマッチして、クセになること間違いなし!卵焼きは、シンプルながら本格的な味付けにしました。お家で料亭気分が味わえる味に仕上がります。お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 3個
  • オクラ3本
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①水50ml
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    オクラを板ずりしておきます。
  2. 1.
    オクラはヘタを切り落とし薄くスライスします。
  3. 2.
    ボウルに、卵、1、①を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンを中火にかけ、サラダ油をひき、キッチンペーパーで全体に馴染ませます。
  5. 4.
    弱火にして、2を数回に分けてフライパンに流し入れます。半熟状態になったら、くるくると巻いていきます。
  6. 5.
    全て流し入れて、形を整えながら焼いて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減はお好みで調整して下さい。
・手順4は、卵液を入れる都度、手順3で拭き取ったキッチンペーパーの油をフライパンに馴染ませるとキレイに焼けます。
・お弁当に入れる際には、半熟ではなく、必ず良く火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めて下さい。
・オクラのネバネバで巻きづらい可能性があります。菜箸より、フライ返しを使うと巻きやすいですよ。

たべれぽ

たべれぽ
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panchan
2018年04月04日

甘い卵焼きは苦手ですが
醤油、だしが入っているので
美味しかったです

たべれぽ
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あこ
2018年04月01日

いつもは甘い味付けばかりだったので、上品な味付けで美味しかったです。

たべれぽ
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東雲
2018年03月23日

オクラが余っていたので作ってみました
出汁が効いてていつもとはちょっぴり違う玉子焼きも
美味しかったです💛
家族的にはもう少し甘めの方が良いとの事でしたので
今度は少し砂糖かオリゴ糖を足して作ってみたいと思います!🙌

たべれぽ
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なな
2018年03月14日

オクラのネバネバ感も味付けもいい !
とっても美味しかったのでリピします(*^^*)

たべれぽ
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幸咲もも
2018年03月02日

❤️❤️❤️卵2こ

たべれぽ
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ぽよたん
2018年02月01日

見た目は、、だけどw
2回目です(*^^*)美味しいです

たべれぽ
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りぃちゃん
2017年09月28日

オクラがネバシャキで美味しかったです🎶簡単だしプレートの一品にしました(*^^*)

たべれぽ
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ちょび
2017年09月23日

すごくおいしかったです♡
夜ごはんの一品になりました!

たべれぽ
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Asuka
2017年09月09日

お弁当に作りました!
何だかいつもより分厚い卵焼きになりました✩

コメント

トミ
トミ
オクラは、茹でてからですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回、オクラは茹でずに生のまま使用していますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
りり
りり
身体に、いいよね✨
5日前
ジュリエンヌ
ジュリエンヌ
どんな味なのしらと、疑いながら作りましたが、上品なお味でした
9ヶ月前
まゆりん
まゆりん
美味しかったです。
10ヶ月前
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
オクラがプチプチしてて、美味しいかった❗初めて作ってめっちゃ美味しいかった😃
甘くて美味しいかった。
また、是非作りたいです
簡単だし、巻くのが大変でした
10ヶ月前

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