料亭の味 ネバネバオクラの卵焼き レシピ・作り方
「料亭の味 ネバネバオクラの卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
オクラのネバネバ感が卵とマッチして、クセになること間違いなし！卵焼きは、シンプルながら本格的な味付けにしました。お家で料亭気分が味わえる味に仕上がります。お酒のおつまみにもぴったりです。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. オクラを板ずりしておきます。
- 1. オクラはヘタを切り落とし薄切りにします。
- 2. ボウルに、卵、1、(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3. 中火で熱した卵焼き用のフライパンにサラダ油をひいて、キッチンペーパで全体になじませます。2の1/3量を流し入れ、半熟状になったら、丸めて奥に寄せます。
- 4. 弱火にして、2の1/3量を流し入れます。縁が固まり、半熟状になったら奥から手前に巻きます。もう一度同じようにくり返し、卵に火が通ったら火から下ろします。
- 5. 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
・塩加減はお好みで調整して下さい。 ・手順4は、卵液を入れる都度、手順3で拭き取ったキッチンペーパーの油をフライパンに馴染ませるとキレイに焼けます。 ・オクラのネバネバで巻きづらい可能性があります。菜箸より、フライ返しを使うと巻きやすいですよ。
たべれぽ
4.5
4.5
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