レンジで簡単!茶碗蒸し レシピ・作り方

「レンジで簡単!茶碗蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15
費用目安
200
4.50
(1,179)

茶碗蒸しが大好きで、すぐに食べられるレシピです。 ガッツリ食べたいときは、茹でたうどんを入れて、どんぶりで作ってみてください!お腹いっぱい茶碗蒸しが食べられますよ。 具はお好みでアレンジしてみてくださいね。

材料 (2個分)

手順

  1. 1 ボウルに卵を割り、白だし、水を入れて、よく混ぜます。
  2. 2 1を、茶漉しで濾します。
  3. 3 小松菜、しいたけ、鶏肉を小さく切ります。かまぼこは薄く切ります。
  4. 4 耐熱性のカップに具の半量を入れて、卵液の半量を注ぎ、同様にもう一つ作ります。
  5. 5 ラップをして、200wのレンジで2つ同時に7分加熱します。様子を見て時間を足します。

コツ・ポイント

蒸し器を使わず、簡単にできる茶碗蒸しです。 レンジは弱めでじっくりと加熱するのがポイントです。つるんとした舌触りのいい茶碗蒸しができます。 具は、お好きなものを加えてみてください。カニカマや、銀杏、なるとなどもおすすめです。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
1,179人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プルプル食感で滑らかな口当たりの本格的な茶碗蒸しが、なんとレンジで簡単に作れます。鶏肉、かまぼこ、エビ、しいたけなど、冷蔵庫にある具材を自由にアレンジ可能。白だしを使うことで、失敗なく優しい味わいに仕上がります。トロッとした食感と上品な出汁の香りが特徴で、具材の旨みが溶け出した出汁と相まって、まるでお店のような仕上がりに。
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96kokoro
96kokoro
2021.5.19
味、見た目とても良かったです。 でも固まらなくて難しい…
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ユーザー977e3f
ユーザー977e3f
2021.1.26
3人分作りたくて、卵は2個、水200cc、白だしは ちょっと多めで合わせて茶こしでこして200度で 最初は7分でやりましたが、まだゆるい感じだったので その後、5分、4分、3分と追加したところ ようやくいい感じになりました。かまぼこの代わりに カニカマと三つ葉も入れてみました。茶碗蒸しは蒸し器を使って何度か作っていますが、電子レンジでこんなに簡単に作れるなんて感激です!!今までで一番上手く、すも立たずにプルプルに仕上がりリピ決定で〜す😊✨‼️😭
279人のユーザーが参考になった
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ユーザー681865
ユーザー681865
2021.6.9
卵の液倍量で作りました〜! 個人的には少ししょっぱかったので、次は白だし小さじ2くらいで作ろうかと!簡単なのでまた作ります!
256人のユーザーが参考になった
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もも
もも
2022.2.11
1度目は中々固まらず、計13分くらい??かけてやっと固まりました。 冷たい状態の卵液が、固まる温度まで上がるのに時間がかかるのではないかと思い、 2度目は500Wで30秒ほんのり温めてから、200wで7分かけたところ、追加無しで出来ました。 こんなに簡単に茶碗蒸しが食べられて、感動のレシピです。 急に食べたくなり、カニカマと柚子だけのシンプル茶わん蒸しです。
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じょんす
じょんす
2021.2.6
銀杏も入れて、500wで5:30でいい感じになりました!簡単だからまた作りたい✨
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めるちょ
めるちょ
2021.11.15
最高に上手く出来ました!! 満点!!!!💯 🙆✨ 大ぶり冷凍エビ・しいたけ・カニカマ・ほうれん草とありもので作ったのが信じられないくらいの美味しさ。ぷるっぷる!!! 200wで5分→2分→1分→そのまま放置で蒸して出来ました✌️ リピ確実です🎶
56人のユーザーが参考になった
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ハピneko
ハピneko
2021.5.24
久しぶりに食べたくて、冷蔵庫にあった鶏胸肉、枝豆、3つ葉、かまぼこを具にしました!鶏もも肉より胸肉の方が出汁がでて美味しくて好きなんです(^^) 美味しかった〜(〃艸〃) お腹の調子はあまり良くない時に作る茶碗蒸しは具材をベビーホタテ、カニカマ、枝豆にして作りますが出汁が出てこれもまた好き♡ただ放り込むだけなので簡単だし。レシピでは固まりにくいので水の量は減らして作ります。 茶碗蒸しの器5個分 卵M4個、白だし大4、だしの素小さじ1、水500ミリ ベビーホタテ15、カニカマ10本、枝豆適量薄皮を向いて入れる。 2個ずつレンチン200w7分左右入れ替えて+5分 様子を見ながら+2分弱
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k
k
2021.6.1
爆発?しかけていますが美味しかったです。笑笑
34人のユーザーが参考になった
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アカチャッピー
アカチャッピー
2021.11.1
この作り方で何回も作ってます!おいしい!!
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よくある質問

  • Q

    かまぼこは省いても作ることができますか?

    A
    かまぼこは省いてもお作りいただけます。お好みでカニカマやなるとを加えてもお作りいただけます。
  • Q

    小松菜はほうれん草で代用できますか?

    A
    ほうれんそうで代用できます。茹でて水気を切ってから使用することをおすすめいたします。
  • Q

    しいたけはしめじで代用できますか?

    A
    しめじで代用できます。えのきやまいたけなど他のきのこ類を加えてもお作りいただけます。

質問

のっこ
のっこ
ちゃこしは必ずいりますか?
kurashiru
kurashiru
茶碗蒸しをなめらかに仕上げるためにも、卵液は濾してから使用することをおすすめいたします。茶こしの代わりにザルで濾すこともできるため、よろしければお試しくださいね。
mm
mm
椎茸を舞茸で代用できますか?かまぼこは省いても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
椎茸は舞茸で代用し、かまぼこを省いてもお作りいただけます。ご使用になる電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状況によっても加熱具合が異なるため、様子を確認しながら火が通るまで加熱してください。おいしく仕上がりますように。
ゆうちゃん▽
ゆうちゃん▽
この作り方で、蒸し器に入れても変な風になりませんか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピで蒸し器を使用してでお作りすることもできますよ。クラシルでは蒸し器で作る茶碗蒸しのレシピもご紹介しておりますので、あわせてご覧いただけると幸いです。

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