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細かく刻むだけ 山形のだし豆腐 レシピ・作り方
「細かく刻むだけ 山形のだし豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
100円
4.43(101)
山形県のだしを冷蔵庫の残り物で作りました。ミョウガや納豆昆布などがあればなお良いです。味付けはいたってシンプルですが、とても美味しいですよ。今回は豆腐にかけましたが、ご飯や冷たい素麺にかけて召し上がってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備オクラは板ずりしておきます。
- 1ナスを細かく刻み、水にさらして、あくを抜きます。
- 2その他の野菜も細かく刻みます。
- 3水気を切った1と、2をボウルに入れ、粘りが出るまで混ぜ合わせ、しょうゆで味付けをします。
- 4豆腐を器に盛り、2を上からかけ、しょうゆを上からかけたら、出来上がりです。
コツ・ポイント
だしの野菜はすべて同じくらいの細かさで切ってください。お好みで生姜やわさびなどを足しても美味しいですよ。豆腐は絹や木綿どちらでも良いです。
たべれぽ
レシピ満足度
4.43
101人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
材料を細かく刻むだけの簡単レシピながら、オクラのネバネバと香り高い大葉、みょうがなどの薬味が絶妙にマッチします。冷奴やご飯のお供はもちろん、素麺や冷たい麺類にのせても相性抜群。納豆と合わせると驚きの美味しさで、白だしや醤油で味付けを変えても楽しめます。さっぱりとした口当たりで暑い季節にぴったりの一品です。
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
