コク旨 カツオのねぎ塩バター炒め レシピ・作り方

「コク旨 カツオのねぎ塩バター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カツオはお刺身もいいですが、ちょっと火を通しても美味しくなります。 簡単にさっと作ることができて、おかずにもおつまみにもぴったりの一品です。 お刺身が余ってしまった時にも活用できる、便利なレシピですよ。

調理時間:15分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カツオ (柵) 250g
  • 長ねぎ 1/2本
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ①塩こしょう 少々
  • 有塩バター 10g

作り方

  1. 1. 長ねぎを斜め薄切りにします。
  2. 2. カツオは1cm幅に切ります。
  3. 3. フライパンを中火に熱し、有塩バターを入れて溶かして2を入れて焼き、両面に焼き色が付いたら一度取り出しておきます。
  4. 4. 中火のままフライパンに1を入れて炒め、しんなりしてきたら3を戻し入れ、①で味を調えたら火から下ろします。
  5. 5. お皿に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

カツオは火を通し過ぎるとパサついてしまいますので、①の調味料が混ざったらすぐに火から下ろしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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