生わかめときのこのマリネサラダ レシピ・作り方

「生わかめときのこのマリネサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

生わかめときのこのマリネサラダはいかがですか。磯の香りがするコリコリとした歯ごたえの生わかめと、マリネしたきのこの旨味がよく合いとっても美味しいですよ。食物繊維がたっぷり摂れるレシピなので、ぜひ作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • わかめ (生)100g
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 氷水適量
  • しめじ100g
  • しいたけ6個
  • ミニトマト4個
  • マリネ液
  • 100ml
  • しょうゆ大さじ3
  • みりん大さじ3
  • ごま油大さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    ミニトマトはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    しいたけは軸を切り落とし、4等分に切ります。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  3. 2.
    ミニトマトは半分に切ります。
  4. 3.
    バットにマリネ液の材料を入れ混ぜ合せます。
  5. 4.
    鍋にお湯を入れ強火で熱し沸騰したら、わかめを入れさっと茹で、氷水にとります。
  6. 5.
    同じ鍋のまま中火にして沸騰したら、1を入れて1分程茹でて火を止め、ザルに上げ粗熱を取ります。
  7. 6.
    4をザルに上げ水気を絞り、一口大に切ります。
  8. 7.
    3に5と6を入れたらラップをして、冷蔵庫で15分程冷やします。
  9. 8.
    2と7を器に盛り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。

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