なまり節とナスのさっと煮 レシピ・作り方

「なまり節とナスのさっと煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

なまり節を使ったさっと煮のご紹介です。カツオを加熱加工したなまり節は、旨みたっぷりで煮物にするとおいしいですよ。ナスがおいしい味をしっかりと含んで、手軽に味わい深い一品ができます。この機会にぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは縦半分に切り、皮目に深さ1cmの切り込みを細かく斜めに入れます。水をはったボウルに入れて5分程さらし、水気を切ります。
  3. 2. 生姜は皮つきのまま薄切りにします。
  4. 3. なまり節は1cm幅に切り、ザルに入れて熱湯をまわしかけ水気をきります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。ナスがしんなりしたら火から下ろします。
  6. 5. 鍋に残りの煮汁の材料、2、4を入れて中火で沸かし、沸騰してきたら3を入れ落し蓋をして弱火で10分程味がなじむまで煮たら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 なまり節は長時間煮込まず、さっと煮ることでしっとりとした仕上がりになります。

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