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長ネギと卵の中華炒め　レシピ・作り方

「長ネギと卵の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
3.92
(20)

長ねぎの香りと食感を存分に活かした中華風の炒め物。 ささっと簡単に作ることができるので、ちょっとした一品にもぴったりです。 きくらげのコリコリとした食感がアクセントになります。 きくらげが無い場合でも、お好きなきのこで代用できますので、お気軽に作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 きくらげはパッケージの表記通り水で戻し、水気を切ります。
  2. 2 長ねぎは根元を切り落とし、斜めの薄切りにします。
  3. 3 フライパンを強火で熱し、ごま油を入れて溶き卵を流し入れ、手早く炒り卵を作り、一度取り出しておきます。
  4. 4 同じフライパンに再びごま油をひき、2を強火で炒めます。
  5. 5 しんなりしてきたら1と3を入れ、(A)で味を調えて火から下ろします。
  6. 6 器に盛り、白いりごまと糸唐辛子をトッピングして完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 炒り卵を事前に作っておくことで、卵のふわっとした食感を残し、形をきれいに仕上げることができます。

たべれぽ

レシピ満足度

3.92
20人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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