長ネギと卵の中華炒め レシピ・作り方

「長ネギと卵の中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎの香りと食感を存分に活かした中華風の炒め物。 ささっと簡単に作ることができるので、ちょっとした一品にもぴったりです。 きくらげのコリコリとした食感がアクセントになります。 きくらげが無い場合でも、お好きなきのこで代用できますので、お気軽に作ってみてくださいね。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. きくらげはパッケージの表記通り水で戻し、水気を切ります。
  2. 2. 長ねぎは根元を切り落とし、斜めの薄切りにします。
  3. 3. フライパンを強火で熱し、ごま油を入れて溶き卵を流し入れ、手早く炒り卵を作り、一度取り出しておきます。
  4. 4. 同じフライパンに再びごま油をひき、2を強火で炒めます。
  5. 5. しんなりしてきたら1と3を入れ、①で味を調えて火から下ろします。
  6. 6. 器に盛り、白いりごまと糸唐辛子をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 炒り卵を事前に作っておくことで、卵のふわっとした食感を残し、形をきれいに仕上げることができます。

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