ほうれん草と豆乳のマフィン レシピ・作り方

「ほうれん草と豆乳のマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

余ってしまったほうれん草とホットケーキミックスでとっても簡単にお作りいただけるマフィンのご紹介です。野菜が苦手なお子様もケーキだったら喜んで食べてくれるかもしれません。簡単なので是非作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(3個分(直径3.5cm×高さ2cmのマフィン型))

  • ホットケーキミックス 200g
  • ほうれん草 (30g) 2株
  • お湯 (茹で用) 1000ml
  • 塩 (茹で用) 小さじ1
  • 調製豆乳 90ml
  • 1個
  • 砂糖 30g
  • 溶かしバター (無塩) 70g

作り方

  1. 準備. オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ほうれん草を茹でます。沸騰したお湯に塩を入れほうれん草を根元から入れます。30秒程根元を茹でたら、葉を入れて30秒程茹でます。流水で冷やし、水気を絞り、根元を落として3cm幅に切ります。
  3. 2. 調製豆乳と1をミキサーにかけてペースト状にします。
  4. 3. ボウルに卵を入れ、砂糖を加えて混ぜます。混ざったら溶かしバターを入れて混ぜます。
  5. 4. 2を加えて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて混ぜます。全体が混ざったら型に入れ、180℃のオーブンで20分焼いて生地が膨らみ、火が通ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 ミキサーがない場合はすり鉢などで潰す事もできますよ。

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