新じゃがいものガレット　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 新じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのまま薄切りにしてさらに細切りにします。水にさらしません。
2. 2. 1をボウルに入れ、薄力粉、塩こしょうを加えて和えます。
3. 3. 小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で温め、2の半分を加えて広げます。
4. 4. 3の上にピザ用チーズを散らします。
5. 5. 4の上に1の残りを広げ、フライ返しなどで上からしっかり押し固めます。
6. 6. 5〜6分焼いたところでフライパンを揺すってみて、全体が塊としてまとまってきたら裏返します。
7. 7. オリーブオイル大さじ1を鍋肌から注ぎ、逆の面もしっかり5〜6分焼いたらできあがりです。
8. 8. 食べやすくカットして盛り付け、お好みでトマトケチャップを添えてください。