新じゃがいものガレット　レシピ・作り方

手順

• 準備新じゃがいもは芽を取り除いておきます。
• 1新じゃがいもは皮付きのまま千切りにします。
  ポイント

  じゃがいものデンプンで焼き固めるため、水にさらさずにお使いください。
• 2ボウルに1、(A)を入れて和えます。
• 3フライパンに半量のオリーブオイルひき、中火で熱し、半量の2を入れて広げます。
• 4ピザ用チーズを散らし、残りの2を重ねて広げます。耐熱性のヘラで押さえながら弱火で5分程焼き、裏返します。
• 5残りのオリーブオイルを縁から回し入れ、弱火で5分程焼きます。じゃがいもに火が通り、両面に焼き色がついたら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、ケチャップを添えて完成です。