新じゃがいものガレット

手順

1. 1.
   新じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのまま薄切りにしてさらに細切りにします。水にさらしません。
2. 2.
   1をボウルに入れ、薄力粉、塩こしょうを加えて和えます。
3. 3.
   小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で温め、2の半分を加えて広げます。
4. 4.
   3の上にピザ用チーズを散らします。
5. 5.
   4の上に1の残りを広げ、フライ返しなどで上からしっかり押し固めます。
6. 6.
   5〜6分焼いたところでフライパンを揺すってみて、全体が塊としてまとまってきたら裏返します。
7. 7.
   オリーブオイル大さじ1を鍋肌から注ぎ、逆の面もしっかり5〜6分焼いたらできあがりです。
8. 8.
   食べやすくカットして盛り付け、お好みでトマトケチャップを添えてください。