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新じゃがいものガレット レシピ・作り方
新じゃがいもの美味しさをシンプルに味わうガレットです。間に挟んだピザ用チーズと、カリッと揚げ焼きにするためにたっぷり加えたオリーブオイルが新じゃがいもの美味しさをひきたてます。塩こしょうだけでもよいですし、トマトケチャップも合います。
調理時間：20分
費用目安：200円前後
材料(2人前（直径20cmサイズ）)
- 新じゃがいも300g
- 薄力粉大さじ1
- 塩こしょう適量
- ピザ用チーズ60g
- オリーブオイル大さじ2
- ケチャップ適量
作り方
- 1.新じゃがいもはきれいに洗い、皮付きのまま薄切りにしてさらに細切りにします。水にさらしません。
- 2.1をボウルに入れ、薄力粉、塩こしょうを加えて和えます。
- 3.小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で温め、2の半分を加えて広げます。
- 4.3の上にピザ用チーズを散らします。
- 5.4の上に1の残りを広げ、フライ返しなどで上からしっかり押し固めます。
- 6.5〜6分焼いたところでフライパンを揺すってみて、全体が塊としてまとまってきたら裏返します。
- 7.オリーブオイル大さじ1を鍋肌から注ぎ、逆の面もしっかり5〜6分焼いたらできあがりです。
- 8.食べやすくカットして盛り付け、お好みでトマトケチャップを添えてください。
料理のコツ・ポイント
じゃがいものデンプン質によって焼き固めるため、水でさらしてしまうと固まりにくくなりますので気をつけてください。
新じゃがいもでも通常のじゃがいもでも美味しく作れます。
なるべく細くスライスすることでまとまりやすくなります。
裏返す際に、こぼれた油でやけどしないように気をつけてください。
新じゃがいもでも通常のじゃがいもでも美味しく作れます。
なるべく細くスライスすることでまとまりやすくなります。
裏返す際に、こぼれた油でやけどしないように気をつけてください。
たべれぽ
Eliza
2018年05月21日
とても美味しかったです！家族にも大好評でした(*^ω^*)
チャド
2018年05月19日
普通のじゃがいもで、ハーブソルト入れて焼きました。
おしゃれなブランチ。
peta
2018年05月18日
千切りにするのが少し手間でしたがその後はとっても簡単でとろける程の美味しさでした☺️
夕飯の一品になにか欲しい時にとてもいいです🎶
リピ確定です^^* ありがとうございました❤
Eri
2018年05月11日
ひっくり返すのが難しかったですが、美味しくできました☺︎
ぴゅあぴゅあ。
2018年05月07日
パリパリでおいしかったです！
上トマ
2018年05月07日
じゃがいもの皮剥きましたがとっても美味しくてペロリと食べちゃいました。ただ切るのがめんどくさかったのとひっくり返すのがちょっとだけ大変でした。
ゆきだるま
2018年05月05日
じゃがいもが余っていたので作りました☺️
表面はサクッと、中はホクホクで
チーズもとろけてとてもおいしかったです✨
また作りたいと思います👍👍
e
2018年05月02日
じゃがいも1個でベーコンも刻んで入れました。チーズがカリッとして美味しかったです♪リピします！
meiwei
2018年04月25日
カリッ、もちっ とした食感ですごく美味しいです！
大好きなので、また作ります(^^)
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コメント
皮はむいても大丈夫でしょうか？
次は、ベーコン試してみたいです。
シンプルな味付けで色々な調味料との相性が良いので、ぜひ色々試してみてくださいね。
「たべれぽ」の投稿もお待ちしております。
家族に好評!!また作りたいです。