餃子の皮で 梅つくねの変わり揚げ　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎはみじん切りにします。
2. 2 梅干しは種を取り、よく叩きます。
3. 3 餃子の皮は5mm幅に切ります。
4. 4 ボウルに鶏ひき肉、1、2、つくね下味の材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、8等分に分けて丸く成形します。
5. 5 バットに変わり衣の材料をそれぞれ入れ、薄力粉、溶き卵、3の順番で衣をつけ、ぎゅっと握りしっかりと皮をつけます。
6. 6 フライパンに揚げ油を底から2cm程入れ、170℃になったら5を入れ、こんがりと揚げ色がつき中まで火が通るように7分程揚げます。器に盛りつけて出来上がりです。