我が家の定番!ピーマンとなすの味噌炒め レシピ・作り方

「我が家の定番!ピーマンとなすの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーマンとなすを味噌で炒める!我が家の定番の味です。 ちょっと一品ほしい時にささっとできてしまうとても便利な一品です。 ピーマンの切り方の違いで、苦味が少し変わってきますので、ぜひお試し下さい。 お好みで白ごまをかけても美味しいです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • ナス2個
  • ①味噌大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①水大さじ1
  • サラダ油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ナスはヘタをとり、半分に切ってから細切りにします。
  2. 2.
    ピーマンは半分に切り、種を取り、細切りにします。
  3. 3.
    ボールに①を合わせます。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れナスを炒めます。
  5. 5.
    ピーマンを加えさらに炒めます。
  6. 6.
    ①を加え炒め合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスとピーマンを細切りにすることにより、炒める時間が少なくなります。
ピーマンの切り方は、縦ではなく、横方向に細切りにすると、苦味が少し減ります。
また、ピーマンを時間差で炒めることで炒めすぎを防ぎます。

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