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我が家の定番！ピーマンとなすの味噌炒め
ピーマンとなすを味噌で炒める！我が家の定番の味です。
ちょっと一品ほしい時にささっとできてしまうとても便利な一品です。
ピーマンの切り方の違いで、苦味が少し変わってきますので、ぜひお試し下さい。
お好みで白ごまをかけても美味しいです。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
- ピーマン3個
- ナス2個
- ①味噌大さじ1
- ①みりん大さじ1
- ①砂糖大さじ1
- ①水大さじ1
- サラダ油大さじ1
手順
- 1.ナスはヘタをとり、半分に切ってから細切りにします。
- 2.ピーマンは半分に切り、種を取り、細切りにします。
- 3.ボールに①を合わせます。
- 4.フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れナスを炒めます。
- 5.ピーマンを加えさらに炒めます。
- 6.①を加え炒め合わせたら完成です。
料理のコツ・ポイント
ナスとピーマンを細切りにすることにより、炒める時間が少なくなります。
ピーマンの切り方は、縦ではなく、横方向に細切りにすると、苦味が少し減ります。
また、ピーマンを時間差で炒めることで炒めすぎを防ぎます。
ピーマンの切り方は、縦ではなく、横方向に細切りにすると、苦味が少し減ります。
また、ピーマンを時間差で炒めることで炒めすぎを防ぎます。
たべれぽ
シラタマ
2017年10月19日
豚バラを入れて、ボリュームアップしました！美味しく出来ました！
goomama
2017年10月13日
あっさりした仕上がりでした。こってりがお好みの場合は倍の調味料でもいいかも。
ぐっちゃん
2017年10月13日
簡単に作れるのが嬉しい！！優しい味です(*^o^*)
💚mido💚
2017年10月04日
鶏ひき肉を入れました😙味噌の風味が美味しいです👍ピーマンはたっぷり5個使いました😀
Katsuko Ohnuma
2017年10月01日
弁当用に！うまし！
ゆっちゃん
2017年09月29日
濃い味がクセになる
はるる
2017年09月27日
白ネギも加えて〜〜 美味しくできました。
cyapi
2017年09月21日
茄子とピーマンの切り方を乱切りに変えて大葉のみじん切りを加えてみました( ^ω^ )
御飯がススム一品でした╰(*´︶`*)╯♡
お酒のおつまみ…日本酒にもとっても合いそうです♬
うたうた
2017年09月20日
余ってた玉ねぎも入れました✨美味しかったです！ピーマンが残っていたので使えて良かったです(*^_^*)
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コメント
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
特に炒め物の際は、水にさらさないほうが楽に使うことができます。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
とても美味しかったです。
調味料そのままの分量で、こどもの好きなエリンギ1本としめじ半パックを足しましたが薄くなることなくとてもおいしく作ることができました～