料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

我が家の定番!ピーマンとなすの味噌炒め

「我が家の定番!ピーマンとなすの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーマンとなすを味噌で炒める!我が家の定番の味です。 ちょっと一品ほしい時にささっとできてしまうとても便利な一品です。 ピーマンの切り方の違いで、苦味が少し変わってきますので、ぜひお試し下さい。 お好みで白ごまをかけても美味しいです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • ナス2個
  • ①味噌大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①水大さじ1
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    ナスはヘタをとり、半分に切ってから細切りにします。
  2. 2.
    ピーマンは半分に切り、種を取り、細切りにします。
  3. 3.
    ボールに①を合わせます。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れナスを炒めます。
  5. 5.
    ピーマンを加えさらに炒めます。
  6. 6.
    ①を加え炒め合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスとピーマンを細切りにすることにより、炒める時間が少なくなります。
ピーマンの切り方は、縦ではなく、横方向に細切りにすると、苦味が少し減ります。
また、ピーマンを時間差で炒めることで炒めすぎを防ぎます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
あいす
2017年08月17日

ピーマンが足りなくてパプリカも入れたり、シメジやちんげん菜も入れて、結局調味料を倍量にして豚ばら肉も入れちゃいました。調味料の分量バランスが良いので美味しい味付けの主菜になりました(^-^;

たべれぽ
Profile picture small
だんご
2017年08月16日

豚肉入りで♪とても美味しかったです♡

たべれぽ
Profile picture small
あやっくす
2017年08月16日

砂糖小さじ1でちょうどいい甘さでした!

たべれぽ
Profile picture small
うすしお
2017年08月10日

割と甘めの味でした!簡単に作れるのでまた挑戦したいです♩

たべれぽ
Profile picture small
やしろ
2017年08月07日

お肉も加えてみました!ご飯が進む味でした💪

たべれぽ
Profile picture small
ひかぴょん
2017年08月02日

ササっと作れました。
少し甘くて濃い味、ご飯が進みます(◍′◡‵◍)

たべれぽ
Profile picture small
松潤LOVE💜💜😍💜💜💜💜
2017年08月01日

7/23に作りました♪2回目が一番美味しいかったよ😊全部完食。

たべれぽ
Profile picture small
orange99
2017年07月31日

味噌味、ビールに合います!食欲ないこの時期にご飯にも合いますね\(^o^)/

たべれぽ
Profile picture small
ホッチ
2017年07月27日

なすもピーマンも大好きです。我が家にはちょっと甘かったので味噌とチューブのニンニクを追加しました。

コメント

り
玉ねぎと豆板醤を少し加えてみました!
とても美味しかったです。
2週間前
ゆみのすけ
ゆみのすけ
普段なすは口から出してしまう1才半の娘がちゃんと食べてくれました~‼
調味料そのままの分量で、こどもの好きなエリンギ1本としめじ半パックを足しましたが薄くなることなくとてもおいしく作ることができました~
先月
オリーブ
オリーブ
美味しかったです!2歳なる子どももパクパク食べてました。
先月
美栄子米今
美栄子米今
作りました。豆板醤を追加して大人味に 大変美味しく出来ました。
2ヶ月前
まゆリン
まゆリン
材料の二倍の量で作り置きでしたけど、作り置きにならなかったです。それくらいに家族に好評でしたぁ〜👍
3ヶ月前
藤井香織
藤井香織
薄揚げを刻んで入れたら主人に好評でした!
3ヶ月前
yuminyan
yuminyan
ピーマンが無く、パプリカで代用しましたがとても美味しかったです!その場合はピーマンの苦味が無い分、お砂糖少なめがいいかもと思いました(^^)
3ヶ月前
きなこ
きなこ
大好きすぎる味でした!!リピ確定ですね!!こちらどれくらい日持ちするでしょうか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
美味しくお召し上がりいただきたいのでお作りいただいた日を含めて2日くらいを
おすすめします。
4ヶ月前
mie
mie
とっても美味しかったです🎶🎶みんなが好きな味です
4ヶ月前
たまこ
たまこ
美味しかったです。普通のピーマンが足りなくてカラーピーマンと椎茸をかさ増ししたら彩り良く出来ました。合わせ調味料の分量が覚えやすいのも良いですね。
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カラーピーマンは彩りも良くなりますし、甘みがあって美味しですよね、椎茸の旨みも出てとても美味しそうです。
素敵なアレンジしてくださってありがとうございます。
ぜひまた作って下さいね。
6ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background梅チーズの豚肉串
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundしょうが香る 鶏もも肉とナスの炒め物
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload backgroundジュースで簡単に みんなで食べたいマンゴープリン
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload backgroundさつまいもとココナッツミルクのアイスクリーム
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundしょうが香る 鶏もも肉とナスの炒め物
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload background彩り夏野菜の パンキッシュ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...