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レシピを分かりやすくご紹介!

我が家の定番!ピーマンとなすの味噌炒め

「我が家の定番!ピーマンとなすの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ピーマンとなすを味噌で炒める!我が家の定番の味です。 ちょっと一品ほしい時にささっとできてしまうとても便利な一品です。 ピーマンの切り方の違いで、苦味が少し変わってきますので、ぜひお試し下さい。 お好みで白ごまをかけても美味しいです。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • ピーマン3個
  • ナス2個
  • ①味噌大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①水大さじ1
  • サラダ油大さじ1

手順

  1. 1.
    ナスはヘタをとり、半分に切ってから細切りにします。
  2. 2.
    ピーマンは半分に切り、種を取り、細切りにします。
  3. 3.
    ボールに①を合わせます。
  4. 4.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れナスを炒めます。
  5. 5.
    ピーマンを加えさらに炒めます。
  6. 6.
    ①を加え炒め合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ナスとピーマンを細切りにすることにより、炒める時間が少なくなります。
ピーマンの切り方は、縦ではなく、横方向に細切りにすると、苦味が少し減ります。
また、ピーマンを時間差で炒めることで炒めすぎを防ぎます。

たべれぽ

たべれぽ
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シラタマ
2017年10月19日

豚バラを入れて、ボリュームアップしました!美味しく出来ました!

たべれぽ
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goomama
2017年10月13日

あっさりした仕上がりでした。こってりがお好みの場合は倍の調味料でもいいかも。

たべれぽ
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ぐっちゃん
2017年10月13日

簡単に作れるのが嬉しい!!優しい味です(*^o^*)

たべれぽ
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💚mido💚
2017年10月04日

鶏ひき肉を入れました😙味噌の風味が美味しいです👍ピーマンはたっぷり5個使いました😀

たべれぽ
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Katsuko Ohnuma
2017年10月01日

弁当用に!うまし!

たべれぽ
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ゆっちゃん
2017年09月29日

濃い味がクセになる

たべれぽ
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はるる
2017年09月27日

白ネギも加えて〜〜 美味しくできました。

たべれぽ
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cyapi
2017年09月21日

茄子とピーマンの切り方を乱切りに変えて大葉のみじん切りを加えてみました( ^ω^ )
御飯がススム一品でした╰(*´︶`*)╯♡
お酒のおつまみ…日本酒にもとっても合いそうです♬

たべれぽ
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うたうた
2017年09月20日

余ってた玉ねぎも入れました✨美味しかったです!ピーマンが残っていたので使えて良かったです(*^_^*)

コメント

やこ
やこ
みりんが無い時の代わりになるものありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
みりんが無い場合は、酒大さじ1と砂糖大さじ1/3で代用していただけます。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
🍒料理初心者ちゃん🔰
🍒料理初心者ちゃん🔰
ナスもピーマンも嫌いで、どうしても克服したいなとおもいながらこのレシピで作ってみたらとっってもおいしくできてビックリしました(><)💓克服大成功です!!!
先月
くすくすママ
くすくすママ
なすは水につけてあく抜きしなくてもいいのですか?
先月
kurashiru
kurashiru
ナスはすぐ使う場合は水にさらさなくても大丈夫ですよ。
特に炒め物の際は、水にさらさないほうが楽に使うことができます。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
くすくすママ
くすくすママ
余った豚バラも入れて作りました。美味しくできました‼
先月
り
玉ねぎと豆板醤を少し加えてみました!
とても美味しかったです。
2ヶ月前
ゆみのすけ
ゆみのすけ
普段なすは口から出してしまう1才半の娘がちゃんと食べてくれました~‼
調味料そのままの分量で、こどもの好きなエリンギ1本としめじ半パックを足しましたが薄くなることなくとてもおいしく作ることができました~
3ヶ月前
オリーブ
オリーブ
美味しかったです!2歳なる子どももパクパク食べてました。
3ヶ月前
美栄子米今
美栄子米今
作りました。豆板醤を追加して大人味に 大変美味しく出来ました。
4ヶ月前
まゆリン
まゆリン
材料の二倍の量で作り置きでしたけど、作り置きにならなかったです。それくらいに家族に好評でしたぁ〜👍
5ヶ月前
藤井香織
藤井香織
薄揚げを刻んで入れたら主人に好評でした!
5ヶ月前
yuminyan
yuminyan
ピーマンが無く、パプリカで代用しましたがとても美味しかったです!その場合はピーマンの苦味が無い分、お砂糖少なめがいいかもと思いました(^^)
5ヶ月前

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