秋田名物 横手焼きそば レシピ・作り方

「秋田名物 横手焼きそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋田県横手市の名物横手焼きそばを作りました。横手焼きそばと言えば、甘めのソースに目玉焼きが乗っていて福神漬けを沿えて食べるのが特徴です。 豚肩ロースを厚めに切り、目玉焼きを半熟にして麺と絡め食べるのがおススメです。 是非、美味しいので作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • 中華麺1玉
  • キャベツ50g
  • 豚ヒレ肉 (ブロック)50g
  • 1個
  • サラダ油小さじ1
  • 少々
  • ①ウスターソース大さじ1
  • ①めんつゆ小さじ2
  • ①水小さじ1
  • 福神漬け適量
  • ウスターソース (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    中華麺をほぐしておきます。
  2. 1.
    キャベツを3cm角に切ります。
  3. 2.
    豚肩ロースを半分の厚さに切ります。
  4. 3.
    ボウルに①を混ぜ合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、2に塩を振り蓋をして中火で火が通るまで焼き、フライパンから取り出します。
  6. 5.
    4のフライパンに卵を割り入れ、弱火で1分半焼きます。 半熟になったら取り出します。
  7. 6.
    5のフライパンに1を入れ、弱火で火が通るまで焼いたらほぐした中華麺を入れ、①を加え汁気がなくなるまで強火で焼きます。
  8. 7.
    器に6を盛り付け、4、5、福神漬けを飾ったら完成です。お好みでウスターソースをかけて召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、目玉焼きに完全に火を通してから召し上がってください。

たべれぽ

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