白こんにゃくと鶏レバーの煮物 レシピ・作り方

「白こんにゃくと鶏レバーの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

低カロリーでさっぱりした白こんにゃくに、鉄分やビタミンAを含む鶏レバーを組み合わせて、こってり味の煮物にしました。こんにゃくで満腹感を得られやすいので、とてもおすすめな一品です。 お酒のおつまみにもピッタリですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:25分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 白こんにゃく200g
  • 鶏レバー200g
  • 大さじ2
  • ①水100ml
  • ①酒100ml
  • ①みりん50ml
  • ①生姜1片
  • 砂糖大さじ1
  • 薄口しょうゆ大さじ2
  • 長ねぎ1/4本
  • 七味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    生姜はスライスします。
  2. 2.
    鶏レバーは半分に切ってスジと血の塊を除き、一口大に切って流水で洗った後、水気を拭いて酒につけておきます。
  3. 3.
    白こんにゃくは食べやすく切って、たっぷりのお湯で3分ほど茹で、ザルに上げておきます。
  4. 4.
    鍋に①を沸かし、水洗いして酒につけた2を加えて、中火でアクを取りながら5分ほど煮ます。
  5. 5.
    3と砂糖を加え、落とし蓋をして10分煮ます。
  6. 6.
    薄口醤油を加えて落とし蓋をし、5分ほど煮たらできあがりです。
  7. 7.
    器に盛り付けて、長ネギの千切り、七味唐辛子をかけてください。

料理のコツ・ポイント

色がきれいなので白こんにゃくを使っていますが、普通のこんにゃくで代用してもよいです。鶏レバーの下処理は最初は面倒かもしれませんが、慣れると色々なお料理に使えますので、ぜひやってみてくださいね。もし鶏レバーの臭みが気になる場合は、ネギ、大葉、みょうがなどの薬味や七味唐辛子をたっぷりかけて食べてみてください。ごま油をかけても美味しいです。

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background常備菜 大根とカブのピクルス
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background生姜でピリ辛コンソメスープ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉とオクラの中華風炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundごぼうと長ねぎのペッパー炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください