白こんにゃくと鶏レバーの煮物　レシピ・作り方

手順

1. 1 生姜はスライスします。
2. 2 鶏レバーは半分に切ってスジと血の塊を除き、一口大に切って流水で洗った後、水気を拭いて酒につけておきます。
3. 3 白こんにゃくは食べやすく切って、たっぷりのお湯で3分ほど茹で、ザルに上げておきます。
4. 4 鍋に(A)を沸かし、水洗いして酒につけた2を加えて、中火でアクを取りながら5分ほど煮ます。
5. 5 3と砂糖を加え、落とし蓋をして10分煮ます。
6. 6 薄口醤油を加えて落とし蓋をし、5分ほど煮たらできあがりです。
7. 7 器に盛り付けて、長ネギの千切り、七味唐辛子をかけてください。