白こんにゃくと鶏レバーの煮物　レシピ・作り方

作り方

1. 1.
   生姜はスライスします。
2. 2.
   鶏レバーは半分に切ってスジと血の塊を除き、一口大に切って流水で洗った後、水気を拭いて酒につけておきます。
3. 3.
   白こんにゃくは食べやすく切って、たっぷりのお湯で3分ほど茹で、ザルに上げておきます。
4. 4.
   鍋に①を沸かし、水洗いして酒につけた2を加えて、中火でアクを取りながら5分ほど煮ます。
5. 5.
   3と砂糖を加え、落とし蓋をして10分煮ます。
6. 6.
   薄口醤油を加えて落とし蓋をし、5分ほど煮たらできあがりです。
7. 7.
   器に盛り付けて、長ネギの千切り、七味唐辛子をかけてください。