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大分名物 さつまいもゴロゴロ石垣もち　レシピ・作り方

「大分名物 さつまいもゴロゴロ石垣もち」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
50分
費用目安
300円
4.62(13)
大分県の郷土料理でおなじみ、「石垣もち」のご紹介です！もちもち食感がクセになる一品です。さつまいもがゴロゴロ入っていて、食べ応えも抜群！お手軽に作れるおやつなので、是非ご家庭でお試しくださいね！とっても美味しいですよ。
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材料（4個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    クッキングシートは15cmの正方形に4枚切り分けておきます。

  • 0:16
    1.さつまいもは1cm程の角切りにし、水にさらします。5分程漬けたらザルにあげます。
  • 0:17
    2.大きなボウルに(A)を混ぜ合わせ、大さじ2程度を残し、別の小さなボウルに移します。
  • 0:08
    3.2に1、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。
  • 0:24
    4.さつまいもと粉が馴染んだら小さなボウルに移した2を加えて混ぜ合わせ、水を少量ずつ加えてさらに混ぜます。まとまってきたら手で捏ねます。
  • 0:10
    5.4を4等分にし、クッキングシートの上に丸めながら乗せます。
  • 0:10
    6.蒸し器のお湯が沸騰したら5を入れて蓋をして20分蒸します。
  • 0:02
    7.蒸しあがったら取り出して完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 さつまいもはたっぷりの水にさらしてアクを抜いてください。切ってすぐに水にさらすと変色も防ぐことができます。

栄養価（4個分あたり）

カロリー：
783kcal
炭水化物：
189.3g
脂質：
2.1g
塩分量：
1.5g
タンパク質：
16.5g

たべれぽ

レシピ満足度
4.62
13人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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