大分名物 さつまいもゴロゴロ石垣もち　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. クッキングシートは15cmの正方形に4枚切り分けておきます。
2. 1. さつまいもは1cm程の角切りにし、水にさらします。5分程漬けたらザルにあげます。
3. 2. 大きなボウルに(A)を混ぜ合わせ、大さじ2程度を残し、別の小さなボウルに移します。
4. 3. 2に1、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。
5. 4. さつまいもと粉が馴染んだら小さなボウルに移した2を加えて混ぜ合わせ、水を少量ずつ加えてさらに混ぜます。まとまってきたら手で捏ねます。
6. 5. 4を4等分にし、クッキングシートの上に丸めながら乗せます。
7. 6. 蒸し器のお湯が沸騰したら5を入れて蓋をして20分蒸します。
8. 7. 蒸しあがったら取り出して完成です。