魚介の旨みたっぷり 塩バターカニ鍋 レシピ・作り方

「魚介の旨みたっぷり 塩バターカニ鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩のおかずに、カニ鍋はいかがでしょうか。カニの旨みがたっぷりの煮汁と、野菜の甘みがとてもよく合い、ごはんにぴったりな鍋ですよ。お酒のお供にも最適です。シメは雑炊にしても美味しので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:2000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カニ (脚・爪) 500g
  • ホタテ (ベビーホタテ) 100g
  • エビ (殻付き) 100g
  • 油揚げ 1枚
  • キャベツ 300g
  • 水菜 200g
  • 長ねぎ 1本
  • しいたけ 2個
  • 調味料
  • 1000ml
  • 料理酒 大さじ3
  • みりん 大さじ3
  • 顆粒和風だし 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • 有塩バター 30g

作り方

  1. 準備. 水菜は根元を切り落としておきます しいたけは軸を切り落としておきます。 エビは背わたを取り除いておきます。
  2. 1. キャベツはざく切りにします。
  3. 2. 水菜は5cm幅に切ります。長ねぎは根元を切り落とし1cm幅の斜め切りにします。しいたけは表面に米字に切り込みを入れます。油揚げは8等分に切ります。
  4. 3. 土鍋に1、2、エビ、ホタテ、カニを入れます。
  5. 4. 調味料の材料を入れ蓋をしたら、強火で加熱します。
  6. 5. 湯気が出てきたら蓋を取り、アクが出ていたら取り除き弱火にし、有塩バターを加え野菜がしんなりするまで5分ほど煮たら完成です。

料理のコツ・ポイント

キャベツや水菜の他にも、お好みの具材を入れて、お作りいただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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