つるつるもちもち 具沢山のすいとん汁 レシピ・作り方

「つるつるもちもち 具沢山のすいとん汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

つるんとしたもっちもちの手作りすいとんが入った、具沢山の汁物です。これだけでも満腹感が得られること間違いなし!どこか懐かしいすいとんをご家庭でも作ってみませんか?楽しく作ることができるので、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 生地
  • 薄力粉70g
  • 片栗粉25g
  • 50ml
  • 少々
  • 豚バラ肉100g
  • ごぼう40g
  • 水 (さらす用)適量
  • 大根60g
  • にんじん40g
  • えのき20g
  • 油揚げ (20g)1枚
  • お湯 (油抜き用)適量
  • 600ml
  • 顆粒和風だし小さじ2
  • しょうゆ小さじ4
  • みりん小さじ2
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をこそぎ取っておきます。
  2. 1.
    ごぼうは斜めに薄切りにしたら水に5分程さらします。
  3. 2.
    大根とにんじんは皮を剥き、薄いいちょう切りにします。えのきは石づきを取り、半分に切リます。
  4. 3.
    油揚げはお湯をかけて油抜きし、水気を切ります。長さを半分にして、1cm幅に切ります。豚バラ肉は3~4cm幅に切ります。
  5. 4.
    ボウルにすいとん生地の材料を入れて混ぜ合わせます。水を3回位に分けて入れながら、耳たぶ位の硬さになるまでこねます。
  6. 5.
    鍋に水、ごぼう、大根、にんじんを入れて、中火で煮立たせます。
  7. 6.
    えのき、3を入れて、アクを取り除きながら肉の色が変わるまで煮ます。
  8. 7.
    4をひと口大にちぎり、手で平たく伸ばして、鍋に入れます。すいとんが浮き上がるまで、5分程煮ます。
  9. 8.
    顆粒和風だし、しょうゆ、みりんを入れて、ひと煮立ちさせます。
  10. 9.
    器に盛り付けて、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

具材の切り方はお好みでアレンジしていただいてもお作りいただけます。その際は、厚さを均一にすると火の入り具合のムラが無くなります。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
©️
2018年05月09日

15分くらいで作れます。家に何もなかったので乾燥キクラゲと卵を入れました。この調味料だと味が濃くなるのでもう少し調味料少なくて良いと思います。
団子は自分が思うより小さめがオススメ。

たべれぽ
Profile picture small
サクラ
2018年03月17日

難しいとこなく家にあるもので作れてとても良かったです!

たべれぽ
Profile picture small
さきさ
2018年03月14日

すいとん初めて作りました!鶏団子を入れて具沢山にしました(^^) 美味しかったです!

たべれぽ
Profile picture small
えみ
2018年02月22日

とても美味しく出来ました(๑˃̵ᴗ˂̵)
彼にもお褒めの言葉をいただきました!

たべれぽ
Profile picture small
寝る子は育つ
2018年02月22日

なんだか素朴な感じがして、美味しかったです。

たべれぽ
Profile picture small
ちーちゃん
2018年01月25日

味はすっごく美味しかったのですが、すいとんが大きかったのかもちもちすぎて少し硬くなってしまいました。リベンジしたいです!

たべれぽ
Profile picture small
mai
2018年01月24日

具材はあるもので^ ^

たべれぽ
Profile picture small
わちゃねこ
2018年01月22日

初めてのすいとん、本当に美味しく出来ました!でもすいとんを丸くしすぎて固くなってしまったので次はもう少し平たく作ろうと思いました😅味はすごく美味しかったです♪

たべれぽ
Profile picture small
ゆずは
2018年01月21日

モチモチ!おいしい!

コメント

# R ✩*.゚
# R ✩*.゚
ちゃんと煮込んだんですが、すいとんの中が粉っぽくなってしまいました😣どうしたらいいですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
粉類(薄力粉・片栗粉)がしっかりと水に混ざってていないまま加熱してしまったことが原因だと考えられます。次回作られる際には、水を3回程に分けて、しっかりと粉と水を混ぜ合わせて作ってくださいね。ぜひまた作ってみてください。次回は美味しく出来ますように。
先月
Saya Saya
Saya Saya
g計るのがないので薄力粉、片栗粉を大さじとかで教えて貰えるとありがたいです。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉、片栗粉ともに大さじ1は9gですので、薄力粉は約大さじ8、片栗粉は約大さじ3になります。こちらを参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
5ヶ月前
静
生地を厚くしてしまい、少しだけ真ん中が粉っぽくなってしまいました。でも美味しかったです。次回はもう少し薄くしてみようと思います。
5ヶ月前
刺身
刺身
生地を作る際の水の分量が、動画とレシピでは異なるのですが…どちらが正しいのでしょう??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
表記に誤りがあり大変失礼いたしました。正しくは50mlです。また、はじめから全量入れてしまわずに、硬さをみながら調整して入れてくださいね。美味しく作れますように。
5ヶ月前
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
すいとんの生地の硬さが足らない場合、薄力粉か片栗粉
どちらを入れた方が耳たぶみたいな硬さになりますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生地の硬さが足りない場合は、片栗粉と薄力粉を混ぜたものを足してくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
mimi
mimi
この分量でしたら餅みたいな物がべちゃべちゃになりました
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
水分が多くなってしまった場合は、薄力粉と片栗粉を足してください。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
わんわん🐶
わんわん🐶
すいとん汁、大好きです。☺️
6ヶ月前
わんわん🐶
わんわん🐶
お味噌でも、いけそうですね。
6ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background油揚げとさつまいものコチュジャン炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background春キャベツと鮭のペペロンチーノ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundたっぷりピーマンと豚バラ肉のポン酢炒め
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundピーマンと鶏肉の海苔の佃煮炒め
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください