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赤エビの沖漬け風　レシピ・作り方

「赤エビの沖漬け風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
70分
費用目安
400円
4.41(17)
赤エビの沖漬け風はいかがですか。しょうゆがよく染みた、プリプリとした甘味のある赤エビが、とってもおいしい一品ですよ。簡単に作ることができて、おつまみにもぴったりです。一風変わった赤エビの沖漬け風を、ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備大葉の軸は取っておきます。料理酒、みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  • 1赤エビは尾を一節残して殻をむいたら、背わたを取ります。
  • 2ボウルに(A)と1を入れ混ぜ合わせたら、ラップをして冷蔵庫で1時間程漬け込みます。
  • 3器に盛り付け、大葉を添えたら完成です。

コツ・ポイント

赤エビの代わりに、刺身用のイカなどでもおいしくお作りいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.41
17人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    アルコールを含む調味料の飛ばし方（煮切り）について
    +
    A
    非加熱のレシピの場合にアルコールを含む調味料をそのまま使用すると、仕上がりにアルコール特有の風味が残るため、あらかじめ煮切りを行いアルコール分を飛ばすことをおすすめいたします。煮切りの方法はこちらをご参照ください。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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