豪快!漁師さん直伝アジのなめろう レシピ・作り方

「豪快!漁師さん直伝アジのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

千葉の漁師さんに教わった漁師飯です。 青ねぎと生姜のお馴染みなめろうと比べてニンニク効果でワイルド感が増しています。 味噌とニンニクと多めの長ネギを使うことにより、ひと味違うなめろうをお楽しみいただけます。 熱々のごはんにもお酒にも合う一品です。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • アジ (2尾分)4枚
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①長ねぎ1/2本
  • ①味噌大さじ1
  • ①醤油小さじ1/2
  • 大葉2枚

作り方

  1. 準備.
    長ネギはみじん切りにしておきます。 アジは三枚おろしにして皮を剥いておきます。
  2. 1.
    アジの身をザク切りにします。
  3. 2.
    まな板のアジに直接、①をのせます。 包丁でよく混ぜながら細かく叩きます。
  4. 3.
    なめらかにアジと①が馴染んだら、お皿に大葉を敷いてなめろうをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お刺身用のアジを使う事で簡単になめろうができます。
店舗によって下処理をしてくれる所もありますよ。
アジは必ず新鮮な物を使ってください。
皮をしっかり剥いておくと口当たりよくいただけます。
調味料にニンニクを使う事により漁師飯感がアップします。
生の魚は足が早いので出来上がりましたらお早目にお召し上がりください。

たべれぽ

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