料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

豪快!漁師さん直伝アジのなめろう

「豪快!漁師さん直伝アジのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

千葉の漁師さんに教わった漁師飯です。 青ねぎと生姜のお馴染みなめろうと比べてニンニク効果でワイルド感が増しています。 味噌とニンニクと多めの長ネギを使うことにより、ひと味違うなめろうをお楽しみいただけます。 熱々のごはんにもお酒にも合う一品です。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • アジ (2尾分)4枚
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①長ねぎ1/2本
  • ①味噌大さじ1
  • ①醤油小さじ1/2
  • 大葉2枚

手順

  1. 準備.
    長ネギはみじん切りにしておきます。 アジは三枚おろしにして皮を剥いておきます。
  2. 1.
    アジの身をザク切りにします。
  3. 2.
    まな板のアジに直接、①をのせます。 包丁でよく混ぜながら細かく叩きます。
  4. 3.
    なめらかにアジと①が馴染んだら、お皿に大葉を敷いてなめろうをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お刺身用のアジを使う事で簡単になめろうができます。
店舗によって下処理をしてくれる所もありますよ。
アジは必ず新鮮な物を使ってください。
皮をしっかり剥いておくと口当たりよくいただけます。
調味料にニンニクを使う事により漁師飯感がアップします。
生の魚は足が早いので出来上がりましたらお早目にお召し上がりください。

たべれぽ

たべれぽ
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りな
2017年09月09日

美味しかったー🐟❤️
中にも大葉を刻んで入れました!
あと生姜多め&上に甘酢生姜を乗せてサッパリ!
でも、一人前を1人で食べるの辛くて残してしまいました…
次はもう少し少なめに作ります!

たべれぽ
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まき
2017年08月20日

美味しかったです!

たべれぽ
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あかり
2017年08月16日

お酒にあう!おいしくできました^_^

たべれぽ
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かずぴー
2017年08月05日

なめろう初めて作りました~
食べるのもはじめて 生臭さがなくなって食べやすいです🎵美味しくいただきました😋

たべれぽ
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skuwa
2017年07月16日

旬の鯵が美味しそうだったので作りました!

たべれぽ
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かんなし
2017年06月21日

しょうがたっぷりで作りました!
お酒に合います🍶

たべれぽ
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Atsushi Kaneko
2017年06月01日

新鮮なアジが入ったので作ってみました。お酒がすすみます

たべれぽ
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Takahiro Hayashi
2017年05月03日

なめろう出来ました。

たべれぽ
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Mimytable
2017年02月18日

アジをさばくところから挑戦しました。ネギ多め。

コメント

吉田遼太
吉田遼太
これ4人前を作る時は調味料の分量も単純に2倍にしたほうがいいのでしょうか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは2人前の分量ですので、4人前の場合は2倍が目安になります。
アジのサイズや塩加減の好みがありますので、2倍を目安に様子を見ながらお好みに合わせて微調整していただければ、より美味しくお召し上がりいただけると思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
Mimytable
Mimytable
魚の皮を取り忘れたのですが、皮は残ったままでも良いのでしょうか?
9ヶ月前
堀添千秋
堀添千秋
以前に作ったことがあるのですが 皮は無いのが良いです
9ヶ月前
Mimytable
Mimytable
アドバイスありがとうございます。
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
皮は剥いてご使用いただいたほうが口当たりが良く美味しくなりますよ。
ぜひお試しくださいね。
8ヶ月前

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