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レシピを分かりやすくご紹介!

豪快!漁師さん直伝アジのなめろう

「豪快!漁師さん直伝アジのなめろう」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

千葉の漁師さんに教わった漁師飯です。 青ねぎと生姜のお馴染みなめろうと比べてニンニク効果でワイルド感が増しています。 味噌とニンニクと多めの長ネギを使うことにより、ひと味違うなめろうをお楽しみいただけます。 熱々のごはんにもお酒にも合う一品です。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
アジ(2尾分)      4枚
①すりおろしニンニク   小さじ1
①すりおろし生姜     小さじ1
①長ねぎ         1/2本
①味噌          大さじ1
①醤油          小さじ1/2
大葉           2枚

【手順】
長ネギはみじん切りにしておきます。
アジは三枚おろしにして皮を剥いておきます。
1. アジの身をザク切りにします。
2. まな板のアジに直接、①をのせます。
包丁でよく混ぜながら細かく叩きます。
3. なめらかにアジと①が馴染んだら、お皿に大葉を敷いてなめろうをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

お刺身用のアジを使う事で簡単になめろうができます。
店舗によって下処理をしてくれる所もありますよ。
アジは必ず新鮮な物を使ってください。
皮をしっかり剥いておくと口当たりよくいただけます。
調味料にニンニクを使う事により漁師飯感がアップします。
生の魚は足が早いので出来上がりましたらお早目にお召し上がりください。

たべれぽ

たべれぽ
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Takahiro Hayashi
2017年05月03日

なめろう出来ました。

たべれぽ
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Mimytable
2017年02月18日

アジをさばくところから挑戦しました。ネギ多め。

コメント

Mimytable
Mimytable
魚の皮を取り忘れたのですが、皮は残ったままでも良いのでしょうか?
3ヶ月前
堀添千秋
堀添千秋
以前に作ったことがあるのですが 皮は無いのが良いです
3ヶ月前
Mimytable
Mimytable
アドバイスありがとうございます。
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
皮は剥いてご使用いただいたほうが口当たりが良く美味しくなりますよ。
ぜひお試しくださいね。
2ヶ月前

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