ボリューム満点 ポテサラハムカツ レシピ・作り方

「ボリューム満点 ポテサラハムカツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ロースハムにポテトサラダをはさんだ、ハムカツのご紹介です。ロースハムとポテトサラダの旨味が、サクサクの衣とよく合います。パンにはさんでサンドイッチにしても、おいしく頂けます。ポテトサラダが余った時など、ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ロースハム (計80g) 8枚
  • ポテサラ
  • じゃがいも (150g) 1個
  • ミックスベジタブル (冷凍) 20g
  • ①マヨネーズ 大さじ1
  • ①塩こしょう ひとつまみ
  • バッター液
  • 薄力粉 50g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 大さじ2
  • パン粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • トッピング
  • ベビーリーフ 20g
  • 中濃ソース 大さじ2

作り方

  1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。 ミックスベジタブルはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルにミックスベジタブルを入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで30秒程加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2. じゃがいもは乱切りにします。別の耐熱ボウルに移し、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで2分程、中まで火が通るまで加熱し、熱いうちにフォークでつぶします。
  4. 3. 1、①を入れ、よく混ぜ合わせ、2等分にします。
  5. 4. ロースハムを2枚重ねた上に3をのせ、さらにロースハムを2枚のせて重ねます。同様にもう1個作ります。
  6. 5. バットにバッター液の材料を入れ、よく混ぜ合わせ、4を入れてバッター液を全体につけます。
  7. 6. パン粉を入れたバットに入れ、全体にパン粉をつけます。別のバットにのせ、ラップをかけて冷蔵庫で10分程おきます。
  8. 7. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。6を入れて2分程揚げ、裏返して更に2分程、衣がカリっとなるまで揚げ、取り出して油を切ります。
  9. 8. ベビーリーフを盛った器に盛り付け、中濃ソースを添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ロースハムをバッター液にくぐらせ、パン粉を付けた後に冷蔵庫で寝かせると、揚げた時に衣がはがれにくくなります。

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