皮から作る 豚こまおやき レシピ・作り方

「皮から作る 豚こまおやき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

出来たてほかほかのおやきがおうちで作れる、手づくり豚こまおやきのご紹介です。こんがりときつねいろに焼けた皮は、外側はパリッと香ばしく、内側はもっちりと仕上がります。たっぷりと包まれた具材は、シャキシャキの野沢菜がいいアクセントになっています。簡単に作れるので、ぜひお子さんやお友達とわいわい楽しく作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

  • 具材
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 野沢菜 50g
  • ①砂糖 小さじ2
  • ①みそ 小さじ2
  • ①白いりごま 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 生地
  • 強力粉 50g
  • 薄力粉 50g
  • 片栗粉 5g
  • サラダ油 小さじ1/2
  • 少々
  • 熱湯 50ml
  • 片栗粉 (打ち粉) 適量
  • 30ml
  • ごま油 小さじ1

作り方

  1. 準備. 豚こま切れは3cm幅に切っておきます。 野沢菜は粗みじん切りにしておきます。
  2. 1. ボウルに生地の材料を入れ軽く混ぜ合わせたら、ひとまとまりになるまで手で捏ね、15分休ませます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れを炒め、火が通ったら野沢菜を加えます。
  4. 3. 野沢菜がしんなりとしてきたら①を入れ、全体に絡まったら火から下ろし、ボウルに移して冷まします。
  5. 4. 打ち粉をひいたまな板に、5等分にした1を乗せ、麺棒で薄く伸ばします。
  6. 5. 4の生地で3を包んで丸めます。
  7. 6. ごま油をひいたフライパンに5を並べ、中火で両面焼きます。
  8. 7. 両面ともこんがりと焼き色がついたら水を加え、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにします。
  9. 8. 表面がパリッとしたら火を止め、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順7で水を加える際は、油が跳ねることがあるので、水を入れたらすぐに蓋をするようにしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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