料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

つやつや!ブリの照り焼き

「つやつや!ブリの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

覚えておきたい和食のひと品!ブリの照り焼きをご紹介いたします。しっかりとした味付けの甘辛たれが辛味、ご飯によく合いますよ。コツさえ押さえれば、誰でもおいしく作れてますよ。ぜひ得意料理の一つに加えてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:600円前後

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材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • 小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①すりおろし生姜1cm

手順

  1. 1.
    ぶりに塩を振り15分置きます。
  2. 2.
    1を熱湯で湯通しして、冷水で優しく洗います。
  3. 3.
    キッチンペーパーで水気を取り片栗粉を薄く塗ります。
  4. 4.
    ①をすべて合わせます。
  5. 5.
    フライパンにごま油をしいて両面にこんがり焼き目がつくまで焼きます。
  6. 6.
    4を5に入れて煮詰めます。
  7. 7.
    とろみがついたらお皿に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ぶりは最初に塩を振り、余分な水分を抜いてから湯通しすると、ブリの臭みが取れて美味しく仕上がります。湯通しの際はグラグラと煮立ててしまうとブリの身が硬くなってしまうので、湯通ししたらすぐに冷水にとってください。

たべれぽ

たべれぽ
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Nomeg77
2017年12月07日

このレシピが一番すきです!

たべれぽ
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松潤&翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017年11月27日

今回で、5~6回作ってます。
ショウガが入ってると臭みが全くなくて
美味しいですよ。💕

たべれぽ
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しろくま
2017年11月26日

片栗粉でカリッとできました。

たべれぽ
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みけ
2017年11月18日

少ししょっぱい気もしたけど美味しかった(∩^o^)⊃━☆゜.*・。

たべれぽ
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山田
2017年11月17日

こんなに上手に作れたのは初めて!
子供もパクパク食べてくれました。

たべれぽ
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ぐでたま
2017年11月14日

小さいブリで作りました❗
簡単に出来てよかったです🎵
なかなかいい味でした‼️
また作ります‼️

たべれぽ
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yuquinco
2017年11月05日

初めての煮付け!ちょっと身が固くなってしまいました💦味はおいしかったです!

たべれぽ
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AcidBlackCherry
2017年11月04日

出来たー

照り焼き大好きだわ(笑)

たべれぽ
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アクア
2017年10月28日

臭みなく、美味しく出来ました👍🏻

コメント

すこっぷ
すこっぷ
とても美味しく出来ました。たった一手間の大切さを改めて実感しました。有難うございました(^人^)
7日前
ゆーは
ゆーは
今まで作ってきた中でどのレシピよりも一番美味しく出来上がりました!いつもブリの身が崩れたりして綺麗にできなかったのですが、片栗粉を塗るだけで崩れにくくなってとても良かったです。またこのレシピで作ります‼
1週間前
ぐでたま
ぐでたま
ぶりの照り焼きに片栗粉使うとは初耳でした‼️
また作ります‼️
4週間前
種
煮詰める時、どのくらいの火加減が良いのでしょうか?
先月
kurashiru
kurashiru
お問い合わせの件ですが中火から弱火で試してみてくださいね。
様子をみながら火加減を調節していただくと、中まで味の染みたブリの照り焼きが出来ますよ。美味しく作れますように。
先月
エリメラ
エリメラ
生姜は絶対ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すりおろし生姜を入れることで風味がよくなりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでご用意の出来る際は、ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
2ヶ月前
イマムー
イマムー
美味しく出来ました(’-’*)♪
3ヶ月前
イマムー
イマムー
片栗粉がなかった場合小麦粉でもいいですかね?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉が無い場合は、薄力粉でも大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
かおる
かおる
しょうが入れなくてもいいですよね?
しょうがすごく苦手で…
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生姜には魚の生臭さをとる役割がございますが、苦手なようでしたらお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
あゆみ
あゆみ
三匹のブリを二人分の調味料で作りましたが、味が濃かった。
4ヶ月前
みずき
みずき
たらでもこの味付けで作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お魚を変えても同じ味付けでお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
4ヶ月前

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