料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

つやつや!ブリの照り焼き

「つやつや!ブリの照り焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

覚えておきたい和食のひと品!ブリの照り焼きをご紹介いたします。しっかりとした味付けの甘辛たれが辛味、ご飯によく合いますよ。コツさえ押さえれば、誰でもおいしく作れてますよ。ぜひ得意料理の一つに加えてくださいね。
調理時間:25分
費用目安:600円前後

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材料(2人前)

  • ブリ2切れ
  • 小さじ1
  • 片栗粉大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ1
  • ①すりおろし生姜1cm

手順

  1. 1.
    ぶりに塩を振り15分置きます。
  2. 2.
    1を熱湯で湯通しして、冷水で優しく洗います。
  3. 3.
    キッチンペーパーで水気を取り片栗粉を薄く塗ります。
  4. 4.
    ①をすべて合わせます。
  5. 5.
    フライパンにごま油をしいて両面にこんがり焼き目がつくまで焼きます。
  6. 6.
    4を5に入れて煮詰めます。
  7. 7.
    とろみがついたらお皿に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ぶりは最初に塩を振り、余分な水分を抜いてから湯通しすると、ブリの臭みが取れて美味しく仕上がります。湯通しの際はグラグラと煮立ててしまうとブリの身が硬くなってしまうので、湯通ししたらすぐに冷水にとってください。

たべれぽ

たべれぽ
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ぴょん
2017年10月14日

おいしかったです🐟❤︎

たべれぽ
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comasa
2017年10月14日

美味しくできました(*^^*)

たべれぽ
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🐰キャメママ
2017年10月11日

リピートです♡
子供が喜んで食べてくれます😋

たべれぽ
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渋谷ゆかり
2017年10月07日

片栗粉を少し多くまぶしてしまったけど味は◎
あとは盛り付けを綺麗にしたいと思います。

たべれぽ
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meggg
2017年10月06日

とても美味しくできました!またリピートしたいです^_^

たべれぽ
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ポニョ
2017年10月06日

とてもおいしくできました。(*´∀`)♪

たべれぽ
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🐰キャメママ
2017年10月04日

美味しく作れました♡

たべれぽ
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Umi
2017年10月02日

臭みがなく、美味しかったです!

たべれぽ
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美々杏
2017年09月26日

おても美味しく簡単に出来ました(^^♪

コメント

エリメラ
エリメラ
生姜は絶対ですか?
2週間前
kurashiru
kurashiru
すりおろし生姜を入れることで風味がよくなりますが、お好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでご用意の出来る際は、ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
2週間前
イマムー
イマムー
美味しく出来ました(’-’*)♪
先月
イマムー
イマムー
片栗粉がなかった場合小麦粉でもいいですかね?
先月
kurashiru
kurashiru
片栗粉が無い場合は、薄力粉でも大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
先月
かおる
かおる
しょうが入れなくてもいいですよね?
しょうがすごく苦手で…
先月
kurashiru
kurashiru
生姜には魚の生臭さをとる役割がございますが、苦手なようでしたらお好みで抜いていただいてもお作りいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
先月
あゆみ
あゆみ
三匹のブリを二人分の調味料で作りましたが、味が濃かった。
先月
みずき
みずき
たらでもこの味付けで作れますか?
先月
kurashiru
kurashiru
お魚を変えても同じ味付けでお作りいただけますよ。
ぜひ試してみてくださいね。
先月
るる
るる
1と2の手順は必ずしないとダメですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
手順1、2はブリの臭みを取る為の工程です。
省略しても作ることはできますが、レシピ通りの手順を踏むとブリの臭みが取れてより美味しく仕上がります。
ぜひ試してみてくださいね。
2ヶ月前
ゴンです。
ゴンです。
4人まえだったら調味料は倍と考えてよろしいでしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
4人分作る場合は、全ての分量を倍にしてください。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ゴンです。
ゴンです。
しょうがはすりおろしたらどのくらいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
すりおろしですと小さじ1/2程度です。
ぜひ作ってみて下さいね。
4ヶ月前
まひる
まひる
とても美味しく作れました!またリピートさせていただきます٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
4ヶ月前

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