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柔らかい！スペアリブ レシピ・作り方
「柔らかい！スペアリブ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
味がしっかりと染み込み、柔らかい肉が美味しくてたまらない一品です。炭酸水で煮てからマーマレードジャムを加えることで、肉が柔らかくなり、甘みがプラスされます。そのまま食べても、白いご飯に合わせてもどちらでも美味しいので、ぜひお試しください！
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 玉ねぎをすりおろします
- 2 スペアリブに塩胡椒、ブラックペッパーを振り掛けます
- 3 フライパンにオリーブ油をひき、スペアリブに焼き色が付くよう焼きます(油が出過ぎたらキッチンペーパーで吸い取ります)
- 4 酒を入れたら、スペアリブがひたひたになるくらいまで炭酸水を加えます
- 5 醤油、マーマレードジャム、玉ねぎを加えて蓋をし、弱火で50分程煮込みます(時々肉をひっくりかえしましょう)
- 6 落し蓋に変えて更に30分煮込みます
- 7 汁気が半分以下になったら火を止めて冷まします(この間に味が染み込みます！)油が白く固まっていたら取り除きます
- 8 食べる前にざく切りしたキャベツを入れ温め直して完成です
コツ・ポイント
・手順3では、中火で焼いてください。 ・菜箸より、トングを使用して焼くと身が崩れません。 ・余った汁は、ご飯にかけて食べても美味しくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
秘密の調味料「炭酸水とマーマレード」を使用することで、スペアリブの肉がホロホロと箸で崩れるほどの驚きの柔らかさに！じっくり煮込んだ後のお肉はほのかな甘みとこっくりとした味わいが特徴です。玉ねぎやニンニクの風味も溶け込み、煮汁もうどんやご飯と相性抜群。子供から大人まで楽しめる一品に仕上がります。じゃがいもや人参を加えてアレンジするのもおすすめです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆっちぃ
フライパンに材料を入れて蓋をして何分位火にかけたらいいですか？
kurashiru
材料・手順にあります通り、弱火で50分程煮込みます。
その後、落し蓋に変えて更に30分煮込みます。
ぜひ作ってみてくださいね。
らぴゅ太
ニンジンや玉ねぎやキノコ類をいれたい場合もキャベツと同じタイミングでいれでも良いですか？
kurashiru
その他の野菜を加える場合は、切った野菜の厚さによっても変わってまいります。きのこや薄めに切った野菜はすぐに火が通るため、キャベツと一緒に加えてくださいね。厚めに切った人参や玉ねぎを加える場合は、あらかじめ電子レンジなどで加熱をしておくとキャベツと同じタイミングでお作りいただけますよ。お好みで選択してください。おいしく仕上がりますように。
るいママ
落し蓋がないのですが、アルミホイルをした後普通の蓋でも大丈夫でしょうか？
kurashiru
落とし蓋はアルミホイルでお作りいただけますよ。蓋はせず、落し蓋をのせて弱火で30分じっくり煮込んでくださいね。おいしく仕上がりますように。
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