コロコロしたビーフシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ブロッコリーは小房に分け、ゆでておきます。
2. 1 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2 牛肉を広げ、薄力粉をふり、ミニトマト、うずら卵の水煮、マッシュルームをそれぞれのせ、ボール状に丸めます。
4. 3 サラダ油大さじ1/2を熱し、2をころがしながら表面を焼きます。
5. 4 厚手のなべにサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒めます。
6. 5 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約10分煮込みます。3のミートボールを加え、さらに約5分煮込みます。
7. 6 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込みます。
8. 7 ブロッコリーを加えて、ひと煮立ちさせ完成です。