コロコロしたビーフシチュー　レシピ・作り方

手順

• 準備ブロッコリーは小房に分け、ゆでておきます。
• 1玉ねぎは薄切りにします。
• 2牛肉を広げ、薄力粉をふり、ミニトマト、うずら卵の水煮、マッシュルームをそれぞれのせ、ボール状に丸めます。
• 3サラダ油大さじ1/2を熱し、2をころがしながら表面を焼きます。
• 4厚手のなべにサラダ油大さじ1/2を熱し、玉ねぎを炒めます。
• 5水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約10分煮込みます。3のミートボールを加え、さらに約5分煮込みます。
• 6いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約10分煮込みます。
• 7ブロッコリーを加えて、ひと煮立ちさせ完成です。