オレンジ香る バスクチーズケーキ　レシピ・作り方

手順

• 準備クリームチーズとサワークリームは常温に戻しておきます。オーブンは240℃に予熱しておきます。
• 1クッキングシートをくしゃくしゃに丸めて広げ、型に敷きます。
• 2ボウルにクリームチーズ、サワークリーム、グラニュー糖、オレンジの皮を入れて、ハンドミキサーでダマがなくなるまで攪拌します。
• 3溶き卵を3回に分けて加え、都度ハンドミキサーで混ぜ合わせます。
• 4生クリーム、レモン汁、コーンスターチを加え、ハンドミキサーで全体がなじむまで混ぜ合わせます。
• 51に流し込み、10cmほどの高さから2、3回落として空気を抜きます。
• 6オーブンの天板に網をのせてお湯を注ぎ、5をのせます。240℃のオーブンで蒸し焼きにして、焼き色がつくまでさらに30分ほど焼きます。
• 7粗熱を取り、冷蔵庫で3時間ほど冷やし、型から取り出して完成です。