えび味噌ダレのコク旨ざるラーメン レシピ・作り方
「えび味噌ダレのコク旨ざるラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
えび味噌ダレのコク旨ざるラーメンはいかがですか。ぷりっぷりのエビと、エビの旨味が溶け出したつけダレに、つるつる食感の中華麺が絡んで、とってもおいしいざるラーメンですよ。エビ好きにはたまらない一品、ぜひお試しください。
調理時間：40分
費用目安：300円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(1人前)
- 中華麺 (生) 1玉
- お湯 (ゆで用) 適量
- エビ (殻つき) 100g
- お湯 (ゆで用) 300ml
- 料理酒 (ゆで用) 大さじ1
- ①みそ 大さじ1
- ①ごま油 大さじ1
- ①砂糖 大さじ1/2
- ①しょうゆ 小さじ1
- ①鶏ガラスープの素 小さじ1/4
- 有塩バター 15g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 1. エビは殻と身に分けます。身の背側に切り込みを入れ、背わたを取ります。
- 2. 鍋にお湯を沸騰させ、料理酒と1の身を入れ中火でゆで、エビの色が変わったら取り出します。
- 3. フライパンに有塩バターを入れ中火にし、1の殻を入れて炒めます。殻の色が変わったら、2のゆで汁と①を入れます。
- 4. 半量程に煮詰まったら、火を止め、ザルで濾します。
- 5. 鍋にお湯を沸騰させ、中華麺を入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ザルに上げて流水で洗って水気を切ります。
- 6. 4と5をそれぞれ器によそい、2のエビと小ねぎをのせたら完成です。
料理のコツ・ポイント
みそや鶏ガラスープの素の量は、お好みで調整してください。 今回は殻つきのバナメイエビを使用していますが、有頭エビでもおいしくお作りいただけます。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
コンテンツがありません。
