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さつまいもで!シェパーズパイ

「さつまいもで!シェパーズパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サツマイモでつくるイギリスのミートパイ、『シェパーズパイ』はいかがですか? サツマイモの優しい甘さは、大人だけではなく、お子様にも大人気です。 大勢集まるパーティにも使える一品、ぜひ作ってみてください♪
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
サツマイモ   400g
牛乳      大さじ5
バター     30g
ひき肉     350g
タマネギ    1個
サラダ油    大さじ1
ケチャップ   大さじ2
赤ワイン    大さじ2
醤油      大さじ1
塩コショウ   少々
パセリ     少々

【手順】
1. サツマイモを1センチ幅に切り、沸騰したお湯に入れて竹串が通るくらいまで5分ほど茹でます。
2. サツマイモの皮をむいて、皮は少量を細かく刻み、とっておきます。
皮をむいたサツマイモに溶かしたバターと牛乳を加えてつぶしながら混ぜておきます。
3. フライパンにサラダ油を入れて、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を中火で炒めたら、赤ワイン、ケチャップ、しょうゆ、塩コショウを入れて更に炒めます。
4. 耐熱皿に3を入れ、その上から2のサツマイモペーストを重ねてフォークで表面をならし、オーブントースターで5分ほど焼きます。
5. 焼き目がついたら、細かく刻んだサツマイモの皮とパセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

サツマイモは、切った後に耐熱容器に入れ、ラップをかけ、600Wのレンジで5〜10分加熱するだけでも大丈夫です。
サツマイモの種類によって、水分量や甘味が違うので、材料は目安にして、状態を見ながら調節して作ってください。

たべれぽ

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