あったか美味しいブロッコリーのポタージュ レシピ・作り方

「あったか美味しいブロッコリーのポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロッコリーを温かいスープにしてみました。 サラダとして食べるブロッコリーも美味しいですが、スープにする事により、いつもよりたくさんブロッコリーが消費できちゃいますね! くせもなく、美味しくいただけますよ。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ブロッコリー 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • お湯 適量
  • 100ml
  • 牛乳 400ml
  • 生クリーム 50ml
  • コンソメキューブ 1個
  • 少々

作り方

  1. 1. ブロッコリーは、茎から切り落とし、茎の部分は、硬い部分を切り剥がします。
  2. 2. 玉ねぎは、スライスにします。
  3. 3. 小鍋に湯を沸騰させ、ブロッコリー、玉ねぎを柔らかく煮ます。
  4. 4. 火を止め、水切りをし、フードプロセッサー又はスティックミキサーで潰します。
  5. 5. 再び小鍋に戻し、中火にかけ、水を加え煮立たせます。
  6. 6. 牛乳、生クリーム、コンソメキューブを入れ溶かします。塩で味を調えて完成です。

料理のコツ・ポイント

ブロッコリーは、普段食べるよりも、柔らかく茹でて下さい。 スティックミキサーは、鍋に具材を入れたまま使用できます。スティックミキサーをお持ちでない場合は、フードプロセッサーで細かくしてから、鍋に戻し入れて下さい。

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